万丰美食菜谱大全主料：排骨两根
辅料：姜蒜适量 薄荷叶一把 盐适量 料酒适量 生抽适量 花椒面适量 草果面适量 胡椒粉适量 干辣椒适量
香酥油炸排骨的做法步骤：
1.先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右
2.取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的.
排骨的做法，油炸排骨怎么做好吃，油炸排骨的家常做法
炸排骨的做法步骤
1
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水。
3
嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
6
锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7
放入排骨炸到八成熟捞出。
8
油烧至九成热、放入排骨复炸。
9
出锅装盘
油炸排骨怎么做
原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售)，大料、花椒、盐各少许。
·做法：
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油)，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱(辣酱较辣，可根据个人口味调节)爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。
油炸排骨的做法步骤图，油炸排骨怎么做好吃
用料
肋骨 1斤
葱姜蒜，生粉 适量
鸡蛋，面粉 两个，适量
盐，味精，糖 适量
黄酒，醋，生抽，老抽 适量
油炸排骨的做法
排骨焯水，忘记拍照了油炸排骨的做法 步骤1
放入什么所有的材料揉匀，（鸡蛋，面粉除外）腌制两三个小时油炸排骨的做法 步骤2
鸡蛋打入碗中，面粉调成糊油炸排骨的做法 步骤3
粘上鸡蛋液，裹上面粉糊，小火开始炸吧油炸排骨的做法 步骤4
两盘就剩这几个了油炸排骨的做法 步骤5
小贴士
1、焯水时间可以久一点，炸的时间就短一点了
2、放生粉腌制肉嫩
3、中小火炸
油炸排骨（云南）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
排骨
薄荷
油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡蛋，小粉，料酒
蒜，姜，辣椒，八角，草果，花椒
云南特色油炸排骨的做法
蒜，姜切粒，并备好辣椒，花椒，草果，八角。云南特色油炸排骨的做法 步骤1
小排洗好，放入盐，豆瓣酱，酱油，鸡蛋，小粉腌制两小时。云南特色油炸排骨的做法 步骤2
洗好薄荷备用云南特色油炸排骨的做法 步骤3
放油，先大火炸排骨，10分钟后转中火放入第一步骤准备的调料及薄荷，直到排骨炸黄，尝一块熟了起锅。炸排骨的才留着炒菜吃也很好吃哦。
油炸排骨做法
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
油炸排骨怎么做
材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；
注意：事项炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
无油炸排骨怎么做好吃，无油炸排骨的家常做
材料：
排骨500克、锡纸若干张
调料：
料酒1小匙、老抽酱油1小匙、生抽1匙、根、盐1小匙、鸡精少许、白砂糖少许、胡椒粉少许
做法：
1、 准备材料，将排骨洗净后斩成段。
2、 取一大碗，放入排骨，加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。
3、 拌匀后腌制30分钟以上。
4、 腌制好的排骨用锡纸包上（用锡纸的亚光面接触食物）。
5、 将利浦空气炸锅用200度预热5分钟，再放入包好的排骨。
6、 200度15分钟至排骨熟即可。
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