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河泥鳅的做法 河里的泥鳅要怎么捉呢用什么方法捉

泥鳅的捕捉主要有 网捕法,笼捕法、聚捕法和挖捕法等几种,下面作一简单介绍。

1.网捕法:先把密眼网布置在鱼沟、集鱼凼等固定的投饲场所, 冉投喂饲料引诱泥鳅聚集摄食,然 后反网迅速提出水面即可捕得大 量的泥鳅。亦可在排水口外设置好 网袋。此法在厦秋季节可捕获稻田 中约60%左右的泥鳅。 2.笼捕法:鳅笼用竹蔑编成,长的30-40厘米, 笼口直径约8-10厘米井附有能进不易出的倒须。使用时,把炒香的糠等加水调成团状装进宠内,将笼置于水底,每隔l-2小时起笼取鱼,效果也不错。

3.聚捕法:秋冬季节,泥鳅已钻泥越冬.上述两种办法已无法凑效。但可以在深秋季时节把稻草、玉米填或麦草等扎成大捆,再用粗棒捅过几个洞,预埋入稻田的集虫凼、鱼沟的泥中,使其只外露一小部分。随着水温的渐渐降低,大量泥鳅会纷纷钻进其中越立。 捕鱼时,只须将稻草、玉米秆或麦草成捆轻轻提起 再向锣筐中倾倒即可。

4 挖捕法:秋季在稻田中顶设几大堆有机肥,(尤以牛粪、鸡粪为好)。到了秋冬季节,泥鳅会聚集在堆肥底部肥底部及其四周,因为此处温度稍高,食料又丰富。冬天挖天这些堆肥,即可捕得大理的泥鳅。

河里抓的泥鳅怎么养

  泥鳅滑溜溜的身体,圆头圆脑的外型很可爱。泥鳅常常是我们餐桌上的美食,很多人都知道泥鳅可以吃,但不知道泥鳅也可以作为观赏的动物。无论是家庭少量饲养泥鳅,还是专门的饲养场养殖,饲养泥鳅也有很多需要注意的事项。

  一、泥鳅饲养要点:

  1.泥鳅属温水性鱼类,生活在15—30℃范围内,饲养在最适24—27℃的水温范围。

  2.雌雄泥鳅的鉴别方法,可观其外表:雄的头尖,胸鳍窄长,身体与尾端一样粗细,尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片;雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极强,一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵,一般年产2—3次,产卵万粒以上。

  3.由于泥鳅属杂食性鱼类,所以无论米糠,或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂,一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。

  4.泥鳅的饲喂过程中,可以适当地补施些有机肥,但在施肥时,一定不能过多过频,并且要勤换池水,一般10—15天换水一次。

  5.要捕获泥鳅,首先要把池水放干,采取捕大留小的办法,以确保池内有一定数量的鳅苗,利于继养和高产。

  6. 随着鳅种的生长,逐渐加深水位到应有的深度,平时浅一些,炎热高温时可加深一些,并经常注入新水,保持良好的水环境。

  7. 秋末冬初,水温降至10℃~15℃,泥鳅摄食量降低,即可进行捕捞。

  二、饲养泥鳅常见错误:

  1、泥鳅和黄鳝切莫混养一池,因为黄鳝要吞食泥鳅。有些养鳝池投放泥鳅是避免黄鳝互相缠绕在一起。

  2、饲养泥鳅的器皿要够高。如果是用池饲养,那池的边缘壁一定要高出水面1.5尺左右,因泥鳅好动,以防窜逃。

  3.不分季节,随便养泥鳅。“夏至”是养殖投放的最佳期,要抓住时间放种苗,而且泥鳅也有冬眠的习惯。

  4.不更换饲养泥鳅的水。我们要定时向池中注入新水,如果发现泥鳅冒顶吞食空气或浮头嚎水,就应立即注入新水,也可用气管池中打气,以缓解水中缺氧。

泥鳅鱼的做法

泥鳅营养丰富,俗称河里的人参,深受人们喜爱。红烧泥鳅是一道简单的家常菜,用料有泥鳅、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、味精等。

泥鳅的具体做法如下:

  1. 热锅热油下葱姜蒜爆香。

  2. 放入沥干水分的泥鳅和葱姜蒜一起煸炒。

  3. 煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候,倒入生抽、老抽,少许盐和糖,辣椒,继续煸炒1分钟上色,再倒入一点水,水不要太多,不然泥鳅闷的太熟会影响口感。

4.汤汁收得差不多的时候出锅,撒上葱花即可。

河里怎么抓泥鳅

1、选择好小河沟,一般选择农村灌溉实用的小沟渠,不能去大河,很危险。

2、在河汊处将河沟的一段堵起来如附图所示,在河汊处将河沟的一段堵起来(用树木、泥土等)。

3、在河沟的下游用细网拦住,如附图所示,在河沟的下游用细网拦住(专门让一个人去操作),防止鱼儿顺水跑掉。

4、排干河水、先把除泥鳅外的小鱼捉完,等待河水排干后,先把其他活蹦乱跳的小鱼捉完。

5、在烂泥里用手挖泥鳅,然后可以一起动手从泥巴里,将泥鳅扒出来啦!

6、需要注意的事项:(1)谨防水中有蛇,注意观察。(2)徒手挖泥鳅,要注意防止玻璃碎片划伤。

扩展资料:

一、泥鳅的营养价值

1、泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。

2、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

二、泥鳅的适用人群

一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

参考资料来源:百度百科-泥鳅

泥鳅的做法怎么做好吃

泥鳅炖豆腐的做法

1.

买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍

2.

豆腐切块,葱蒜切末

3.

炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末

4.

炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀

5.

锅里加清水,大火烧开

6.

把洗好的泥鳅倒进锅里,立马盖上锅盖,就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油

7.

放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐

8.

炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出

捉泥鳅的方法?

抓泥鳅用网不好,在岸边的草根附近会有泥鳅的洞,洞口用泥巴封住了,有个很小的孔,掀开会看到圆滑的洞口。迅速把手伸进去,夹住泥鳅的腮部一提就上来了。小时候我们经常抓,洞口大的里面的个头也大。

闷泥鳅怎么做如何做好吃

用料

主料

泥鳅500克

辅料

西红柿

1个

洋葱

半个

调料

食盐

少许

适量

适量

适量

干辣椒

适量

米醋

适量

豆瓣酱

适量

白胡椒

适量

植物油

适量

白砂糖

适量

酱焖泥鳅的做法

酱焖泥鳅的由来:民间有“天上斑鸠,河里泥鳅”的美谚。营养成分及作用:泥鳅鱼含蛋白质、多种维生素和微量元素,具有调中益气,祛湿解毒,滋阴清热,通络,补益肾气等功效。

1.把活泥鳅放入淡盐水中浸泡,让其减轻土腥味

2.处理干净后加入少许的盐,白胡椒粉,然后搅拌均匀腌制

3.番茄拉开口,放在热水中然后剥去外皮

4.把西红柿切成小粒,锅中不放油,直接放入西红柿进行煸炒,然后炒出汤

5.加入煮开的黄豆,煸炒出香味后放入白砂糖调味,加入两勺米醋

6.把酱稍微翻炒一下后倒入碗中晾凉,放入洋葱、大蒜和红辣椒

7.然后稍微搅拌一下,锅中放入少许的油,用姜把锅底擦一擦,这样避免鱼粘锅

8.把做好的辣椒酱放入锅中继续翻炒,然后平铺在锅底,倒入腌制好的泥鳅

9.放入姜丝,葱丝,再放入料酒,加入白胡椒粉,锅中加入开水与鱼持平,加入鸡精来调味

10.然后小火盖上锅盖焖煮三分钟即可出锅

烹饪技巧

1、活泥鳅用淡盐水浸泡,去除土腥味。

2、泥鳅腌制半小时以上。

3、黄豆用花椒香叶泡煮口感好。

河里能养泥鳅吗?

  可以,泥鳅对水质的要求不太严格

  泥鳅人工养殖技术

  泥鳅是一种营养价值较高的鱼类,深受人们的青睐,市场前景看好。泥鳅对水质的要求不太严格,池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖,在农村有广阔的发展空间,是农民增收致富的有效途径。

  一、池塘条件 池塘要靠近水源,以便定期加水,面积一般以200~400平方米为宜,不要过大,最大面积不得超过1亩。水深在40~50厘米即可,水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少,池埂要夯实坚硬,以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉,可在排水口附近挖一个6~8平方米的集鱼坑。 池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒,一般水深在10厘米左右,每亩用生石灰50公斤加漂白粉15公斤溶水全池泼洒。

  二、苗种放养 池塘养殖成鳅,一般每平方米水面投放鳅种40~50尾,鳅种要求规格整齐,大小差距不能太大,以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3~4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟,以防水霉病发生。

  三、饲养管理

  1.施足基肥:泥鳅的食性较杂,水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥(畜、禽粪均可),以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10~15公斤。 2?饲养方法:人工养殖泥鳅,也要投喂一定的商品饲料,如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4%~5%,当气温在25~28℃时,泥鳅摄食最旺,可适当加大投饵量,促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂,投喂时间以傍晚投饵为宜。

  2.日常管理:当水温超过30℃时,泥鳅大部分钻入泥中避暑,易造成缺氧窒息死亡,此时要经常加注新水,以调节水温和增加水体溶解氧,同时还要采取遮阳措施,可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外,要经常巡塘,发现问题,及时处理。

  四、捕捞方法

  1.冲水捕捞法:在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网,鱼网的长度可依进水口的大小而定,预先将网设置好,再放微流水刺激,泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近,观察到有一定数量时,迅速将网提起,此法捕获效果较好。

  2.食饵诱捕法:把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内,将竹笼沿池塘四周放置,引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行,水温在25~28℃时诱捕效果最佳。

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