牛奶白吐司的做法牛奶白吐司怎么做

用料

牛奶 440克

糖 60克

酵母 7克

高筋面粉 600克

盐 6克

牛奶白吐司的做法

面包机一个imix程序后放黄油，然后再一个imix程序

发酵至两倍大

放案板上按扁分成四份

揉圆盖好醒15分钟

擀开卷起后两头捏紧收口

两根一组交叉摆放折起来

放进450克的吐司模发酵至8分满后刷蛋液

放入预热的烤箱180度45分钟

冷却后切片

麻麻做的吐司最好吃啦

白脱牛奶白吐司怎么做

中粉 200克

牛奶 200毫升

小苏打 1茶匙

柠檬半个

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的做法

将半个柠檬挤汁滴入牛奶中，静置一旁使其反应，白脱牛奶即成(buttermilk).

将面粉和小苏打混合均匀。

将面粉堆中间摁出一个小坑，缓缓倒入1中酸化的白脱牛奶，并用木勺搅拌使其形成一个粘手的面团。(牛奶不用全加，视面团干湿程度灵活调整)

将面团倒在洒粉的案板上，粗略揉成型即可，倒入吐司模中。表面可洒上一些干面粉。

180度烤制40分钟左右，直至敲击顶部听到内部空洞声响，同时面包会变的非常轻即可。切片后面包布满孔洞，香气扑鼻，口感轻盈蓬松。

白吐司家常做法，正宗白吐司怎么做

食材

主料
面包粉
260g
鸡蛋
1个
纯牛奶
140g
无盐黄油
30g
辅料
盐
5g
细砂糖
8g
干酵母
3g
步骤
1.称量好需要的材料，鸡蛋是大约带壳60克，黄油用之前要室温软化
2.我这次是手揉，面粉倒入大盆，加入盐糖，加入鸡蛋，再一边搅拌一边倒入牛奶
3.搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少半小时，我是晚上拌好冷藏了一晚上，冷藏过的面团会好揉一点
4.冷藏好的面团取出，加入酵母，然后一直搓搓搓，揉揉揉
5.揉至光滑，扩展阶段时加入软化的黄油，继续搓搓搓，揉揉揉，摔摔摔
6.揉至完全阶段，可以扯出薄透坚韧的手套膜即可
7.把面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵，可以烤箱发酵，可以阳台发酵，可以被窝里发酵···环境温度越高发酵就越快，反之则越低，但不要超过50度
8.面团发酵至2倍大后，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团没塌蔫就是发酵好了
9.把面团取出按扁排气，然后滚圆
10.分成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11.取一个面团，，拍少许面粉用擀面杖擀成长舌状
12.把面团翻面，压薄底边，从上而下卷起，再松弛5分钟
13.松弛好的面团，再拍少许面粉，收口朝下，尽量擀成长方形
14.翻面，压薄底边，从上而下卷起
15.收口朝下放进模具
16.发酵至模具的八分满（我是烤箱下层放盘热水，烤箱开发酵功能，发酵了大约两个多小时，二发会比较慢哈）
17.发酵好的吐司胚盖上盖子，或者不盖盖表面刷层蛋液，送进预热180的烤箱，上下火180度中层烤35分钟
18.烤好的吐司马上出炉脱模，侧立冷却后即可切片食用
小贴士
1：冷藏静置时间越久，面团就起筋越多，可以减少揉面的时间，但不是越久就可以不用揉面哦；
2：冷藏的面团低温可以抑制酵母在揉面过程里提前发酵；

懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）怎么做

高筋面粉360克水100ML

牛奶100ML 鸡蛋1个

辅料

白糖32克酵母4克

盐3克黄油38克

懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）的做法步骤

1. 所有材料准备好，大合影。

2. 面粉的一个角，放入3克盐。

3. 盐的对角位置，放入白砂糖32克。

4. 面粉中挖个坑，加入酵母粉。

5. 另一个角，放入常温的鸡蛋，对角线放上软化的黄油。

6. 把牛奶和水混一起后，用微波炉加热10秒，倒入揉面桶中。

7. 在揉面桶上盖上一张保鲜膜，以防面粉四溅。

8. 把揉面桶放入烤箱，开到和面程序，“长通”状态，机器会执行揉面15分钟。

9. 这是第一次揉好的面团状态。

10. 让面醒上20分钟。

11. 再执行一次和面程序，15分钟。

12. 揉好的面，面膜挺完美的。用烤箱揉面程序，没有人工干预也不用后油法，直接法揉出的面膜也如此好，真是主妇的美事。

13. 把烤箱开到发酵程序，烤箱内放一杯水，盖上湿的纱布，发酵80分钟。

14. 这是发好的状态，没有经过排气，没有二次发酵，也没有整形，真是懒人们的福音啊！

15. 抹上鸡蛋液。

16. 烤箱开烤，上管120度，下管170度，时间40-45分钟。

简简单单白吐司的做法步骤图，怎么做好吃

俄罗斯makfa高筋面粉 240克

德运全脂奶粉 5克

太古细砂糖 30克

盐 3克

酵母 3克

德运低脂冰牛奶 160克

无盐黄油 25克

5月上海 27℃

简简单单白吐司的做法

除了黄油外，其余材料用厨师机最低档，混合均匀简简单单白吐司的做法步骤1

天开始热了，所以等厨师机混合均匀后，转入玻璃碗，放入冰箱。作用是等待面团出筋，减少厨师机搅打时间从而避免天热面团温度过高的问题。一般放入冰箱20-30分钟左右。简简单单白吐司的做法步骤2

从冰箱拿出后，继续用厨师机搅打（4-5档速度）。搅打至扩展状态后加入已软化好的黄油，再一直搅打到完全扩展状态。简简单单白吐司的做法步骤3

搅打成这样就行了。面团非常的软，晃一晃，有轻微的“Duang Duang Duang”，好可爱的面团😘😘简简单单白吐司的做法步骤4

面团整形后，放入烤箱第二次发酵。9分满时开始预热烤箱。200℃，上下火，带盖烤35-40分钟

西条友起的白吐司的做法步骤图，怎么做好吃

用料

高筋粉(金像) 250克

牛奶（冰） 20克

水(我放了175克)（冰） 170克

细砂糖 12.5克

盐 5克

干酵母(我放2.8克) 2.5克

无盐黄油（原方白酥油） 12.5克

西条友起的白吐司的做法

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
滚圆后进行基础发酵。基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
ps，这个面团比较小，发到8,9分即可。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。