万丰美食菜谱大全香菇鸡肉饭
材料：鸡脯肉，香菇，大米。
调料：盐，胡椒粉。
做法：
1.将香菇和鸡肉洗净，分别切成小丁。
2.大米洗净，放在电饭锅内，加适量水（平日焖饭的量）。
3.将香菇丁，鸡肉丁码放在米饭表层。
4.饭锅内撒上适量盐，胡椒粉，盖上盖，打开电饭锅开关，饭熟后继续焖15分钟即可。
鸡肉也可以先炒至入味再放入电饭锅内。
还可以做成辣味香肚饭，用各种腊肠、腊肉都可以，再搭配一些青菜，如菜芯、豌豆等。
焖上一锅，有菜、有肉、有饭，方便美味。
香菇麻油鸡米饭的做法，香菇麻油鸡米饭怎么做
材料：
鸡翅3个，靓禾香米一杯，香菇6朵
配料：
老抽，生抽，料酒，盐，麻油，黑胡椒粉，葱，姜
温馨提示：
为了使米饭更加软糯香甜，需要提前将香米侵泡一下。煎麻油姜片时，一定要小火哦。
做法：
1、靓禾香米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；
2、香米浸泡1个小时；
3、将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；
4、鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；
5、锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；
6、加入香菇炒香；
7、倒入香米翻炒均匀；
8、加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；
9、倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
香菇鸡粒饭怎么做？
自己做饭挺长时间了，也学了很多菜，但至今没学会做米饭控制量，总是剩饭，总是剩饭，不可避免！
苦恼着苦恼着就习惯了，开始琢磨剩饭怎么吃。
上一次剩饭做了黄金炒饭，今天的剩饭换个新花样——香菇鸡粒饭。不但好吃也好看，吃完会发现一碗剩饭不太够。
从此剩饭吃法多了一种新花样，宵夜多了一种新选择，耶！
鸡胸肉切粒（适量生抽腌10分钟），香菇切片，玉米青豆胡萝卜粒，一碗米饭
1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺糖+适量清水调汁
锅中放油，下香菇片，将调好的汁倒进锅中，炒软香菇片
倒入鸡胸肉粒，翻炒变色，再倒入蔬菜粒，翻炒半分钟，倒入米饭，翻炒均匀，即可
光线有点弱，照片有点暗，但这不重要。重要的的是，现在家里有剩饭么？晚上要不要加个餐，胖了可以赖我，反正我也不负责，嘻嘻*-*
好好吃饭，天天向上，我们明天见！
黄闷鸡米饭做法
主料
琵琶腿 (适量)
米饭 (适量)
干香菇 (适量)
青红柿子椒 (适量)
调料
料酒 (适量)
蚝油 (适量)
酱油 (适量)
白糖 (适量)
盐 (适量)
白胡椒粉 (适量)
八角 (适量)
葱段姜片 (适量)
厨具
高压锅、砂锅、炒锅
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
用手抓匀，使之入味。
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青红柿子椒切块备用。
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
鸡肉香菇焖饭的做法，鸡肉香菇焖饭怎么做好吃
食材
主料
鸡
半只
香菇
200克
胡萝卜
1个
大米
3杯
水
4杯
香葱
15克
辅料
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
步骤
1.主要食材
2.先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，备用；
将鸡半只（或用鸡腿2个）去骨（为了吃着更方便），切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
3.将胡萝卜和香菇切块
4.香葱的葱白切段，葱叶切碎备用；姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
5.如果用电锅先用启用“煎”的功能，没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分
6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎
7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
9.加入香菇和胡萝卜，炒至香菇微微变软
10.加入泡过并沥干的大米
11.翻炒5分钟，加入适量盐调好味道
12.加入适量水（我用了3杯大米加了4杯水，就是一般电饭锅附赠的量杯）
13.启动“米饭”的功能开始蒸饭，用普通锅进行以上步骤的 此时可以将他们倒入电饭煲启动就可以了
14.米饭蒸好以后在上面撒上香葱末
15.搅拌均匀即可享用
小贴士
我用了3量杯的大米，加了4量杯水，这个比例不是固定的哦~~要看加入配料的量灵活掌握哦~~因为中间的配料也会析出些水分的，而且不同的大米吃水量也不尽相同。
香菇鸡肉饭的做法步骤图，香菇鸡肉饭怎么做
胡萝卜1根
洋葱1个
香菇200g
鸡腿3个
盐 （适量）
老抽（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
姜（适量）
胡椒粉（适量）
大葱（适量）
水淀粉（适量）
盐（适量）
橄榄油（适量）
做法
1.准备材料
2.香菇洗净切块，洋葱切块
3.大葱切段，生姜切末
4.鸡腿洗净切块
5.锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味
6.锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味
7.再调入一勺老抽，一勺生抽
8.在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟
9.放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火
10.盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用
顺德香菇滑鸡的做法。
配方：鸡腿4个、 香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量 。
顺德香菇滑鸡的做法：
1、鸡腿剔骨去皮，把肉切成块，放少许盐、生抽、味极鲜、葱、姜，最重要的放一点点酒去腥，用手抓均匀，腌制。
2、香菇清洗切成片，胡萝卜切成丁，准备少许生菜，最好用生菜的菜心。
3、把锅热上，放一点油，主要是起到鸡肉不粘锅，减肥的人要是吃油应该买橄榄油，把锅刷一层橄榄油就好了。
4、把腌好的鸡块，放到锅里翻炒，炒至颜色金黄。
5、然后加入香菇片和胡萝卜丁，这时你会发现因为油少，开始有点粘锅了，适量加点水，加高汤也可以。
6、觉得差不多了就放入生菜心，尝尝甜咸程度，适当加点盐，就可以出锅了。
小贴士
这道菜用鸡腿肉最好吃，不要偷懒用鸡脯肉哦，口感差太多。
蒸制的时间跟鸡肉切块的大小有关，现在的鸡肉都很嫩，通常15-20分钟就熟了。
香菇焖鸡米饭怎么做才好吃
电饭锅香菇炖鸡
1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油（提鸡肉的鲜肉哦）。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
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