用料
主料
高粱米1碗
大米1.5碗
辅料
清水
适量
二米饭的做法
1.
大米与高粱米,我选择的比例是1.5:1,个人更喜欢这样的口感,并且吃起来不会过于粗糙
2.
用清水淘洗干净
3.
加入比平时煮饭多一些的水
4.
因高粱米比较难熟,所以选择的是精华煮,时间较长一点
5.
等电饭煲自动跳掣后就可以开盖享用了,时间约耗45分钟左右
米饭怎么做好吃,二米饭的家常做法
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
二米饭怎么做?
二米饭,是一种可以增加钙铁锌还有其他微量元素的好食品。你要是想煮的话,那就不用分什么米在下面什么在上面。如果是焖的话 ,那就要在洗米的时候多洗几次,他们自然就会在一起而不会出现分层(注意:米放入后不要摇晃) 实话说 二米饭很爽口,也很香。
风干牛肉二米饭的做法
多吃粗粮有益健康,这是人人都知道的常识,但生活中却总是被忽略,今天给亲们推荐一款高粱米和大米做的饭,香糯中带着一点弹弹的口感,特别好吃。高粱米所含蛋白质以醇溶性蛋白质为多,富含糖类、膳食纤维和钙、磷、铁等微量元素以及B族维生素,具有很高的营养价值和食疗保健功效。具有和胃温中,涩肠胃,止霍乱,凉血解毒的功效。主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
食材食谱热量:348.5(大卡)
主料
高粱米 1碗
大米 1.5碗
方法/步骤
大米与高粱米,我选择的比例是1.5:1,个人更喜欢这样的口感,并且吃起来不会过于粗糙。
用清水淘洗干净。
加入比平时煮饭多一些的水。
因高粱米比较难熟,所以选择的是精华煮,时间较长一点。
等电饭煲自动跳掣后就可以开盖享用了,时间约耗45分钟左右。
步骤阅读
END
注意事项
1.高粱米吸水性强,煮时适量多放一点水,以免太稠粘锅。
2.高粱米不易煮熟,时间允许的话,可提前一晚浸泡,第二天再做,就比较好熟。
大米小米二米饭的做法,大米小米二米饭怎么做
主料
大米
3勺
小米
1勺
辅料
清水
适量
步骤
1.大米和小米放一起
2.洗好之后泡一会
3.电压力锅,米饭键 14分钟
4.14分之后就闷好拉,打开盖子凉一凉
5.把米饭都翻一遍,我以前也是不翻的,这也是在我老公家学会的,感觉这样翻一遍米更松软
6.可以拉~!
大米小米一块煮饭吃怎样啊,可以一块煮吗?
大米和小米可以一起煮。
原因如下:
1.小米属于阳作物,大米属阴作物,它们是最好的搭配,一阴一阳,黄金搭档,又叫做阴阳平衡。做出的饭既好吃又有营养。
2.小米所含成分,B族、粗纤维、膳食纤维、钙、镁、硒,都是人体所的营养成分。大米含有少量糖分,一般不提倡糖尿患者单独食大米,但只要和小米、红豆、绿豆、高粱米、组合混吃,是没问题的。
扩展资料:
如何挑选小米:
1.浸泡在水中
取少量的小米,放在干净的水杯里。看看小米是沉下去了,还是浮在水面上。陈小米比较比新小米要重些,会沉淀到水杯底下。
2.闻小米的香气
新鲜的小米熬出来的粥,会散发出小米特有的香味。如果是陈小米熬的粥,则没有粥的清香味。
3.是否有发霉现象
如果看到小米有点发霉的现象,那就陈小米,而且是没有晒干透的陈小米。发霉后,会滋生很多细菌的,是不可以再食用的。
参考资料:大小米粥的优点--人民网
二米饭更健康?
主食(谷类食物)在膳食结构中具有重要地位。吃足够多的主食对维持膳食平衡及合理营养具有重要意义。除主食数量够多(每天250~400克)外,吃好主食还要多样化,且粗粮和细粮搭配食用。如何才能做到主食多样化且粗细搭配呢?我的做法是杜绝吃纯的白米饭,即做米饭的时候一定要混入其他谷类或豆类,经过较长时间的摸索,我觉得以下做法既符合上述营养原则,又具有较好的、至少是完全可以接受的口感。
1.加入小米
把优质小米淘洗后,与大米混合在一起(大致比例1:3),电饭煲常规煮饭即可。这个做法最简单,在我老家称为“二米饭”。
2.加入红豆
即所谓红豆米饭。把带皮红豆需要提前浸泡(早上上班出门时冷水浸泡,晚上下班可用),与大米混合在一起(大致比例1:4),电饭煲常规煮饭即可。如忘记浸泡红豆,还可以速成:用高压锅(数分钟)先把红豆煮接近熟,再与大米混合在一起,电饭煲常规煮饭即可。
3.加入绿豆
绿豆与大米混合可以煮粥,也可以煮饭。先把绿豆放入电饭煲中煮开8~10分钟,再加入大米(大致比例1:3),常规煮饭即可。
4.加入饭豆(扁豆)
把扁豆提前浸泡数小时(充分膨胀),再与大米混合在一起(大致比例1:4),电饭煲常规煮饭即可。
5.加入黑米和糯米
把黑米、糯米(均为少量)与大米混合,电饭煲常规煮饭即可。这样做出的米饭颜色较黑,可能不太漂亮,但口感不差。
6.豆浆米饭
即用自家打好的豆浆(不加糖)代替全部或部分水,加入大米中,然后电饭煲常规煮饭即可。这个做法是跟范志红老师学来的,一直坚持经常,刚好解决了我儿子不爱喝豆浆的问题。有时候,我还会把豆渣(打豆浆剩下的渣)也加进来,与豆浆、大米一起煮饭。
7.上述组合的混合应用
在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一种杂豆(红豆、绿豆或扁豆等,常需要提前处理),再用豆浆代替部分或全部水,做出来的是五谷杂粮大米饭。营养绝佳,口感亦不差。
告别白米饭,主食粗细搭配多样化,在技术上没什么困难可言。口感方面,唯一的困难是放弃“陈规陋习”——米饭越白越好。
燕麦二米饭的做法,燕麦二米饭怎么做好吃,燕麦
1.准备好大米。
2.准备好燕麦片。
3.把燕麦片和大米按1:2的比例混合。
4.然后淘洗干净,放入电饭锅并加入适量的水,盖上锅盖,焖15分钟左右,电饭锅跳闸后再闷5分钟即可。这样米饭会更加舒展,好吃)
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