万丰美食菜谱大全配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
小贴士
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
蒜蓉辣椒酱家常做法，正宗蒜蓉辣椒酱怎么做
需要提前准备好的材料包括：蒜 100g、食盐 适量、白酒 适量、辣椒 200g。
1、第一步将辣椒去蒂洗净，沥干水分。
2、蒜头去衣，放一旁备用。
3、搅拌机里放入辣椒，盐和蒜头，进行搅拌，打成辣椒酱。
4、然后放入白酒，如下图所示。
5、搅拌均匀后密封保存一星期。
6、一星期后即可取出品尝，这样蒜蓉辣椒酱就做好了。
客家蒜蓉辣椒酱的做法
主料：红辣椒1000g、大蒜129g
辅料：油适量盐4勺、凉白开适量
步骤：
1、将辣椒清洗后晾干备用
2、将辣椒剪成一段段的，大蒜剥皮
3、将辣椒段和大蒜一同放入料理机，加入一点水（也可用白醋代替），开始搅拌
4、大火烧开后转小火，加入盐。
5、小火熬制，不停的顺时针搅拌，以免粘锅，直至水分蒸发掉。
6、待凉后，装入瓶中，压紧，封口的时候倒入一些油，溢过辣酱。
蒜蓉辣酱家常做法，正宗蒜蓉辣酱怎么做
蒜蓉辣酱的做法步骤
1
红辣椒去蒂，洗净，沥干
2
大蒜剥皮，洋葱切块
3
红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥
4
蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均
5
加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。
小窍门
1.盐、糖的用量根据自己口味增减
2.甜面酱可以用黄豆酱或大酱代替，注意根据酱的甜咸不同适量加减盐糖用量
3.晾凉后装瓶，放入冰箱保存
4.我用的这种辣椒比较辣，一般选用红柿子椒味道比较温和
使用的厨具：食物调理机、煮锅
怎样腌制咸鸭蛋蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱的做法
主料
红辣椒
1500g
西红柿
500g
大蒜
250g
辅料
面酱
适量
米醋
适量
白糖
250g
步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽
2.西红柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右
蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，蒜蓉辣椒酱怎么做
准备材料：小辣椒：500克、大蒜：50克、姜：50克、盐：50克、白糖：20克、白醋：10克、50度以上的白酒：10克。
1、辣椒洗干净晾干水
2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉
3、蒜洗干净姜去皮晾干水备用
4、把姜蒜剁成蓉
5、辣椒切段
6、切好的辣椒用搅拌机打碎，打到这样就可以了。
7、打好的辣椒倒在干净大碗里
8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。
9、然后搅拌均匀
10、装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。
求个蒜蓉辣椒酱的详细做法
蒜蓉辣酱的制作方法：
主料：朝天椒300克、红尖椒100克、番茄300克
辅料：姜50克、大蒜100克、精盐20克、糖30克、米醋 50克、生抽30克
做法：
1.把新鲜的朝天椒，尖椒，番茄，姜，大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 、精盐、米醋；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可增加红尖椒量咸少朝天椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐、醋、酱油的顺序放下去。
番茄要把皮去掉吗？
不用放油吗？那怎么保存呢
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