万丰美食菜谱大全1. 1猪五花肉剔除筋膜，洗净，沥水，先切成碎，再剁成猪肉末。 2把芝麻酱放入小碗内， 先加入清水，料酒，酱油调至浓稠。3再加入白糖，清醋，精盐，味精，香油，辣椒油拌匀成味汁4将木耳，香菇，口蘑分别用温水浸泡至发涨，捞出沥水，分别切成小粒。5锅中加上清水烧沸，放入木耳粒，香菇粒，口蘑粒焯烫一下，捞出。6香葱择洗干净，切成碎粒；芝麻放入锅内炒至熟香，出锅晾凉。7锅中加入清水烧沸，下入面条煮约6分钟至熟，捞出面条，装入大碗中。8净锅复置火上，加上植物油烧至六成热，下入猪肉末煸炒至变色。9烹入料酒，放入木耳粒，香菇粒，口蘑粒炒匀，倒入调制好的味汁略炒。10添入鸭汤烧煮至沸，出锅倒入盛有面条的碗中，撒上香葱粒，熟芝麻，蒜泥即可。
发了一小碗面怎么烙饼
烙饼的话工具最好用电饼档，很方便，又不用担心会烤坏，烙饼的方法有很多的。你在百度上搜索一样怎样烙饼的方法会出来很多，如家常烙饼 死面烙饼等】
家常烙饼的做法步骤
1. 面粉加水和成团（烙饼面可稍软一些）
2.
案板撒干面，将醒发好的面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼
3. 平底锅抹少许油，面饼放电饼档内或者锅内，烙成两面金黄即可。
老碗面酱汁做法
一、做法如下：
把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌油锅烧热。
加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味。
等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒。
煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右。
二、
料：黄瓜，时令菜（芹菜,大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 点水还来得及。 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
山西老碗面的做法
材料
面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。
做法
1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁；
2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液；
3、炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出；
4、炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入水、盐、番茄酱小火煮10分钟左右；
5、煮得番茄汁绸绸的时候，倒入炒好的鸡蛋，关火；
6、用另外一个锅烧开水，下面条煮熟，加一点盐；
7、将面条捞出，沥干水分，倒入碗中，然后浇上番茄鸡蛋汤，撒上葱花既可。
如何煮好一碗面的做法步骤图，怎么做好吃
一碗面的做法
香菇切丝
洋葱切丝
胡萝卜切丝
番茄切成小丁
菠菜切小段
葱切末
油锅烧热，下葱末，洋葱丝，香菇丝，胡萝卜丝稍微煸炒一下，加生抽，蚝油，白糖，继续炒
再放入番茄，压一压，把番茄汁压出来，最后加入清水，烧开后放入菠菜烫熟，可以尝一下，不够味道的话放些盐，可以咸一点，因为待会要盛面。
清水煮面，煮好后放入刚才最好的汤料里，一碗汤面就做好了。（也可以直接在汤里煮面，但是汤会变的太过粘稠，还是建议另起锅煮面）
老碗面香菇味儿的做法
主料
面条（生）适量
猪腿肉适量
辅料
干香菇
6朵
红葱头
适量
调料
色拉油
适量
冰糖
2块
生抽
1匙
老抽
1匙
花雕酒
适量
五香粉
适量
香菇肉燥面的做法
材料集合图：
1.事先准备：肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁
2.锅内热少许油，加入香菇煸炒香
3.加入肉末炒至变色
4.加入少许花雕酒（或米酒）
5.加入适量生抽
6.加入适量老抽
7.加入适量五香粉
8.加入冰糖
9.加入葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)
10.加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可
11.面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可
喜欢酸味的放点香醋更香哦。
老碗面的酱汁的做法
原料如下：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。
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