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番茄炖牛腩的做法时间 番茄炖牛腩的最详细做法

原料

番茄100克,土豆150克,牛肉100克

调料

番茄酱丶白醋丶盐丶味精丶辣油各少许

制作方法

1丶番茄丶土豆丶牛肉切成块,分别焯水沥干。

2丶牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。

3丶番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋丶盐丶味精调味,加入少许辣油即成。

特点

色泽艳丽,鲜辣开胃

番茄炖牛腩的最详细做法

原料

番茄100克,土豆150克,牛肉100克

调料

番茄酱丶白醋丶盐丶味精丶辣油各少许

制作方法

1丶番茄丶土豆丶牛肉切成块,分别焯水沥干。

2丶牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。

3丶番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋丶盐丶味精调味,加入少许辣油即成。

特点

色泽艳丽,鲜辣开胃

用砂锅做西红柿炖牛腩需要多长时间

用砂锅做西红柿炖牛腩要炖一个半小时。

番茄牛腩煲的做法:

用料:牛腩肉、姜、葱、料酒、葱、番茄、香菜、盐

1、牛腩肉用清水洗干净,切2厘米左右的块,姜切片。一部分葱切段,一部分葱切小粒。

2、锅内放冷水,放入牛腩肉,下姜片,葱段,一点料酒。大火烧开,焯水。

3、牛肉焯水好,捞出备用,西红柿洗净,顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水,将西红柿头向下放入锅内煮一下。煮的西红柿表皮会破解,方便剥皮。

5、西红柿剥皮,取两个西红柿切小丁,两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

6、热锅凉油,下葱粒,姜片爆出香味后,加入西红柿小丁,用炒勺尽量压粘,加一点水,小火炒出酸味。

7、加入牛肉翻炒。稍微翻炒几下即可。

8、把番茄和牛腩倒入砂锅,砂锅内加水没过食材。烧开后小火慢炖一个小时,然后加入大块西红柿,再炖半小时。

9、加入盐调味,最后撒上香菜出锅,就可以食用了。

番茄炖牛腩的具体做法

制作过程:

材料:

牛腩 400g

番茄 400g

桂皮 1小块

大料 3枚

葱 一段

姜 几片

干辣椒 5个

料酒 1大勺(15ml)

生抽 1小勺(5ml)

盐 3g

番茄炖牛腩的做法 :

1、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。

2、番茄洗净切块,锅内烧热油,放桂皮,大料煸香,倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

3、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时。

4、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

怎么做番茄炖牛腩???

番茄炖牛腩

材料:

牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量

做法:

1.牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。

2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。

3.砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖制。

4.炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块,以及少许酱油。

5.炖到2小时左右,加入适量盐。

6.再炖30分钟左右,即可上桌。

------------西红柿炖牛腩

材料:

牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,番茄酱,盐,洋葱半个,葱,姜

做法:

1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

番茄炖牛腩怎么做

1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

或者:

1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。

2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。

3、30分钟后再加水继续炖。

4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。

5、出锅。

番茄炖牛腩怎么做

番茄又叫西红柿

番茄炖牛腩

主料牛腩1个 西红柿5个

辅料土豆2个 洋葱1个

调料色拉油少许 食盐适量 姜1块 花椒适量 料酒适量 小葱适量 白糖1勺半 番茄汁2汤勺

番茄炖牛腩的做法

备料工作:番茄洗净备用;土豆去皮切小块状备用;洋葱洗净切条丝状备用;生姜切片小葱洗净挽葱结备用

1.牛腩洗净,有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除,切成2-3CM见方的块状备用

2.锅内坐水,放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮;浮沫油脂溢出后捞出,用温热水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用

3.锅烧热注少许油,下厚姜片煸至焦香,下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩,将牛腩倒入炖煮锅内,加入足量汤水,大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟

4.整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中,大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟

5.炖至西红柿熟软时,将柿皮轻轻撕掉,用勺将整只的西红柿捻碎

6.此时可以根据个人口味进行调味,锅内加入浓缩番茄汁(2汤勺左右)、糖(1勺半左右)、盐适量,锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右,汤色稠浓时即可起锅

烹饪技巧 番茄炖牛腩,美味不打折靠的就是舍得下料。做这道菜,中等个头以上的番茄,我一般用量不会少于5个,茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆,取其稠浓汤色之功效;而洋葱则是取其香,

希望我的回答对你有帮助

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