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水蛇做法 水蛇的做法大全水蛇怎么做好吃

  • 主料

  • 1只

  • 水蛇

    1850克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 白砂糖

    适量

  • 酱油

    适量

  • 豆粉

    适量

  • 淮盐

    适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.鸡斩成小块备用。

  • 2.鸡内脏用盐漂洗干净,并切成小块。

  • 3.用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。

  • 4.水蛇,买的时候让老板切成小段,不要去皮,煮前冲洗干净。

  • 5.锅里加入半锅清水,加入水蛇。

  • 6.盖锅,大火煲30分钟。

  • 7.观察,蛇煲淋了就可以放入鸡肉,不够淋则继续煲。

  • 8.蛇煲淋了,此时加入鸡肉,重新煮沸腾,将鸡肉煮熟。

  • 9.这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油,大火烧沸腾。

  • 10.姜磨成姜蓉,加入两勺子淮盐。

  • 11.将熟油淋到姜上,并加入适量的酱油。

  • 12.10分钟后,鸡肉也煮熟了。可以熄火,整锅端到饭桌上开动咯!吃肉喝汤,

水蛇做法大全,水蛇怎么做简单又好吃,水蛇的营养价值

主料水蛇1000克鸡500克辅料油适量盐适量党参适量黄芪适量熟地适量当归适量杞子适量米酒适量姜适量柠檬叶适量蒜适量

步骤

水蛇炆鸡的做法步骤11.准备好一条蛇,我把头给剪啦~看到都不喜欢。

水蛇炆鸡的做法步骤22.用80度的水把蛇的皮膜去掉。

水蛇炆鸡的做法步骤33.鸡斩小件。

水蛇炆鸡的做法步骤44.放小小药材,不要放得太补,党参,黄芪,熟地,当归,杞子。

水蛇炆鸡的做法步骤55.先炆蛇,因为蛇和鸡的熟的时间不同。

爆香姜片,放蛇炒香,倒点米酒。

水蛇炆鸡的做法步骤66.加块柠檬叶,水,药材。

水蛇炆鸡的做法步骤77.炆半个钟后铲起,备用。

水蛇炆鸡的做法步骤88.锅里放油,爆香姜片。

水蛇炆鸡的做法步骤99.放鸡炒匀。

水蛇炆鸡的做法步骤1010.倒进炆了半个钟的蛇下去。

水蛇炆鸡的做法步骤1111.炆到嫩。

水蛇炆鸡的做法步骤1212.OK!如果嫌不够嫩,可以放到锅里慢慢煮。

椒盐水蛇的做法?

椒盐水蛇做法如下:

【材料】

主料:水蛇。

蛇料:八角1把,香叶1把,陈皮四根,姜片6片,葱把2根,干红椒1把。

辅料:红卤粉,花生酱,南乳汁,辣油,十三香,高汤,味精,椒盐,备高压锅。

【做法】

1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。

2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(根据蛇肉的量而加),烧开后放入十三香。

3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉,高压7分钟。

4、高压七分钟后,过两分钟拿开高压锅冒,放气打开,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。

5、锅内烧大半锅油,大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。

6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

水蛇有哪几种做法?

水蛇粟饭丸的做法详细介绍 菜系及功效:心调养食谱 清热解毒食谱

口味:原本味 工艺:煮水蛇粟饭丸的制作材料: 主料:水蛇150克,小米150克

辅料:百里香20克,蜗牛1克,姜15克教您水蛇粟饭丸怎么做,如何做水蛇粟饭丸才好吃1.将水蛇剥去皮,去内脏,用文火炙黄后,捣成细末。

2.蜗牛用水浸泡5日至涎水。将蜗牛用开水烫死,再用大针挑出肉烘干,然后擀成细粉。麝香研成细末。粟米煮成饭。再将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀,搓成绿豆大的小丸即成。姜(切片)放入锅内,加水煎成姜汤。 小帖士-健康提示:

清烦热,止消渴。适用于口舌燥、四肢烦热、消渴等症。

小帖士-食物相克:

小米:小米忌与杏仁同食。

蜗牛:蜗牛不能与蟹同食,否则可导致荨麻疹。

求水蛇汤的做法

水蛇鸡肉汤原料:水蛇500克,瘦光鸡1只,火腿、桂圆肉各20克,生姜40克。

水蛇鸡肉汤的做法:

1)水蛇去皮及骨,剖开去肠杂,洗净切小段,放沸水中煮10分钟,捞起。

2)鸡肉洗净,剁块;桂圆肉、姜洗净;火腿洗净切厚粒。

3)将用料一同放人沙锅里,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖4小时,加食盐调味。

4)佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

水蛇鸡肉汤功效:祛风湿,健脾开胃,活气血。适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软,或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有

水蛇怎么做才好吃呢?

水蛇汤

做法:  1、石斛、淮山和党参洗净,用清水浸泡30分钟。  2、洗净水蛇肉,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。  3、烧热2汤匙油,爆香姜片,放入水蛇肉大火爆炒2分钟,盛入瓦煲内。  4、瓦煲内注入适量清水,放入石斛、淮山和党参大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

水蛇粥的制作材料

主料:大条水蛇,陈皮,红枣,姜,大米等

教您水蛇粥怎么做,如何做水蛇粥

1、在购买水蛇的时候,市场的人会帮你杀蛇,记得要剪头,留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝;

2、煲好一锅靓白粥,把所有材料放入粥里,加少许香油。煲20到25分钟左右即可。

要点:煲粥的水蛇个头一定要够大,最好在半斤以上。食用时,特别在秋天,加入白菊花会更清香。

黑豆地龙水蛇羹------

【做法】 炖

【味型】 清淡

【成菜】 汤羹

【功效】中医认为夏季时要重视风湿治疗,其发生受气候变化影响,炎夏时人体出汗多,毛孔张开,津气外泄,易受外邪。同时夏三伏时人体经络气血旺盛,在此时配合适当的食疗,可使风湿病治疗事半功倍。因此夏季既是预防风湿病发作的季节,也是治疗风湿病的好时机。黑豆配伍中药地龙、川芎、白芷等炖或煲水蛇,有祛风湿、强筋骨的功效,既是治疗风湿病的食疗,也对水湿重时关节疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有辅助治疗作用。

材料:黑豆100克,地龙、川芎、白芷各8克(中药店有售),水蛇肉400克、瘦猪肉50克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净,水蛇肉、瘦猪肉切段或块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

水蛇羹做法???

推荐一个很上档次的做法:上素水蛇羹

水蛇丝、金针菇、竹笙、云耳丝、胡萝卜丝、笋丝、冬菇丝。调料 大油80克,鸡汤800克,料酒15克,白糖10克,盐3克,味精2克,湿淀粉30克,葱、姜末适量。

【制作过程】

(1) 先将水蛇用开水文火半小时左右,除净炒子后,用凉水泡透。然后洗干净再用文火之,肉质开始软化止。以凉水漂透,再放在凉水中浸泡15分钟,然后上笼屉蒸半小时左右。(2) 上火加工前,打开,用鼻子闻,如水蛇仍有其它腥杂味,再用清水氽透。第一次氽不能除净杂味时,则用葱、姜水氽,直到水蛇放出香味为妥。 (3) 炒勺上旺火烧热后,倒入大油,下入葱、姜末煽炒几下,再加入料酒(半量)、鸡汤及水蛇,改用文火到水蛇肉韧劲不大为好。 (4) 将好的水蛇肉移入旺火上,烧开后逐一加入金针菇、竹笙、云耳丝、胡萝卜丝、笋丝、冬菇丝以及白糖、盐、味精、料酒等,全熟后加入调稀的湿淀粉勾芡即成。

以上是参照鱼翅羹的做法进行改良,包括现在很多酒楼也在沿用并改良为海鲜羹的做法,可以参照。

香辣水蛇如何做法?

口味蛇的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱

口味:香辣 口味蛇的制作材料: 主料:饲养菜花蛇1条重约1000克

辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。

调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。口味蛇的特色: 蛇肉鲜嫩,香辣,酱汁味浓。教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃 制作方法:1、将活蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。口味蛇的制作要诀: 蛇段煨制时不宜过烂。小帖士-健康提示:

有祛风湿,通经络的功效。

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