新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

小吉饼干做法 蛋吉饼的做法及配方

材料

鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次)

做法

1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜

2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌

4、轻轻盖上保鲜膜

5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀

7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次

8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可

家庭版蔓越莓饼干的做法步骤图,怎么做好吃

用料

低筋面粉 180克

黄油 110克

蔓越莓 50克

糖粉 60克

全蛋液 28克

蔓越莓饼干的做法

  • 黄油切小块,室温放置软化。

  • 低筋面粉还有糖粉混合过筛,加入到软化好的黄油中。

  • 全蛋液加进去

  • 全部混合均匀(大家洗干净手混合吧,这样最快最均匀!)

  • 加入稍切碎的蔓越莓。

  • 混合均匀,让蔓越莓分布均匀些。

  • 保鲜袋包着面团,放进u型饼干模或者小吉饼干模中定型,没有的话可以徒手定型,放冰箱冷冻室,大约45分钟,冰冻至硬。(饼干面团要压紧压实)

  • 冻好后取出

  • 切成均匀大小

  • 烤盘中铺上油纸,不沾烤盘的话直接排入,整齐排列好饼干

  • 放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可。

  • 烤好的饼干移至晾网放凉,晾好的饼干密封保存。

亚麻籽饼干怎么做

用料

低筋面粉 90克

黑麦粉 90克

糖粉 60克

黄油 110克

鸡蛋液 两大勺

亚麻籽 30克

盐 2克

亚麻籽饼干的做法

称量好黄油的份量,室温放至软化。筛入低筋面粉和黑麦粉。

全部混合均匀。

加入炒熟放凉了的亚麻籽,混合好的面团用保鲜膜包住,放进小吉饼干模压实定型(没有的可以徒手整形)

面团放进冰箱冷冻定型,大约45分钟左右,取出切块

加入了亚麻籽切块会比较困难哈~不怕放进烤箱烤一下就好了!切好以后放铺油纸的烤盘中,放进预热好的烤箱,中层165度20分钟左右。

烤好的饼干拿出,放晾网中放凉即可,放凉后密封保存。

榛果饼干的做法步骤图,榛果饼干怎么做好吃

食材明细:无盐奶油75克、糖粉50克、蛋黄1个、低筋面粉125克、榛果75克

榛果饼干的做法详细步骤

第1步

无盐奶油室温软化,用打蛋器搅拌至乳霜状。分次加入糖粉混合均匀。

第2步

分次加入蛋黄混合均匀。筛入低筋面粉,用刮板拌切混合。

第3步

加入榛果,混合成团。整形成长方形。(终于败了小吉模,懒人法垫上保鲜膜,把面团塞塞进去就ok了,嘿嘿)放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时(当天不烤的,可冷冻)

第4步

冰箱取出面团,切成厚为1cm左右的片。放入烤盘,放入预热的烤箱中,以170℃烘烤20分钟左右即可。

    面包机如何做饼干

    一蔓越莓饼干

    1、用料:

    黄油 110g

    砂糖 50g

    全蛋液 30g

    蔓越莓 65g

    低粉 180g

    2做法

    1黄油室温软化依次加入砂糖,全蛋液,蔓越莓,低粉拌匀和成面团(一样搅匀再放下一样比较好操作,我是用的硅胶刮刀)。

    2面团装进保鲜袋放入小吉饼干模具压平实,冷冻1个小时以上,再取出切片。

    3取合适的容器外层包上锡纸,里边放一层油纸,铺上切好的饼干,将面包机内桶取出,把容器放进面包机,再架上一个不锈钢蒸架。

    4同上再叠放一个盘子,再放一个平角蒸架。

    5在平角蒸架上也放一个盘子,将饼干铺好,面包机烘烤模式浅烧色40分钟就好了。

    二、酸奶饼干

    1用料

    主料

    低筋面粉300g

    黄油60g

    酸奶100ml

    辅料

    盐适量

    糖适量

    2做法

    1黄油隔水软化.

    2软化好的黄油分两次加入白糖,用电动打蛋器打发.

    3打到黄油发白,成羽毛状,加入酸奶,本来我是要加淡奶油的,结果打开冰箱看到前几天做的酸奶还有一些,就临时改成酸奶了.我打了很长时间,结果黄油还是和酸奶油水分离,就把碗放入微波炉稍微加热一下,然后用打蛋器很快融合了.

    4分两次加入过筛的低筋粉.翻拌成稍硬的面团,

    5放入干净的塑料袋中,擀成薄片,小烤架刚好卡到面包机加热管上,锡纸叠成面包机大小,放到小烤架上,饼干胚用刀切成小长条,放到锡纸上,选烘烤档15分钟,中间记得翻面,取出晾凉。

    蔓越莓饼干如何制作?

    1黄油放置室温充分软化成膏状

    2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松

    3.油糖混合后非常细腻

    4分次加入蛋液打至融合

    5.筛入低粉、桔子粉(可以换成奶粉)

    6.用刮刀混合均匀

    7加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

    8.将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

    9.放入模具整形,入冰箱冷冻

    10将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟

    11.切片

    12.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟

    小浣熊饼干怎么做

    用料

    稍硬的易拉罐瓶(如加多宝、王老吉) 1个

    剪刀 尖嘴钳等工具

    低筋面粉 150克

    黄油 90克

    糖粉 50克

    盐 一小撮

    蛋液 20克

    可可粉 5克

    黑巧克力 适量

    草莓巧克力 适量

    蔓越莓干 适量

    小浣熊饼干的做法

    先画好一张草图,剪开易拉罐,剪成2-3厘米宽的直长条

    从底部开始折,转角处可以用笔画上记号后折弯

    完全对照着草图一点点折出小浣熊的轮廓

    尽量避免误差,耳朵用尖嘴钳折出利落的尖角,圆弧处可借助圆形工具,例如圆珠笔之类折出平整的弧线

    最后收尾处两边相互折返后对握夹紧

    同样的方法折出小浣熊的眼睛,肚皮和尾巴

    完成。这张图片可以清楚看到接口处的处理方法。

    黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅,加入蛋液继续搅打均匀,筛入低筋面粉,揉成光滑的面团,面团以1:1:3的比例分好大小,最大的面团放入1克可可粉拌匀,剩下的可可粉调入一块小的面团。如图。

    面皮上下垫上保鲜膜,擀成薄面皮,我两边垫了尺子,厚度正好。

    先用浅咖啡色刻出身体的形状,刻好后如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏两分钟后再拿出来会更容易操作一些。

    深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛

    在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置,取出,面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心

    原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状

    在身体模型上取出自身圆形后填入浅色圆形

    做尾巴,浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起,如图

    刻出相间色的尾巴

    蘸一点鸡蛋液拼上尾巴就初步完成了,鸡蛋液尽量不要涂到饼干表面,一点点在侧面就好

    最后搓好小圆手粘上。准备开烤

    做到这里一定累了,来张成品图鼓鼓劲!

    烤箱预热上下火120度,中层,25分钟

    烤好出炉的小浣熊雏形

    巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子,以及肚脐眼,草莓巧克力画上粉嘟嘟的耳朵。

    最后把蔓越莓干用巧克力粘在两个小手之间就大功告成啦!

    可爱的小浣熊列队

    成品

    咖啡杏仁饼干怎么做

    用料

    黄油 210g

    糖粉 120g

    盐 2g

    全蛋 36g

    淡奶油 30g

    速溶纯黑咖啡粉 10g

    杏仁碎 80g(原方杏仁片)

    中粉 280g

    咖啡杏仁饼干的做法

    黄油软化加糖粉打发成羽毛状,分次加入全蛋液和淡奶油搅拌均匀。

    筛入面粉和咖啡粉,杏仁碎,搅拌均匀,面团很稀,可以放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。

    取出面团放入小吉模中塑性,我用了两个小吉模,冷冻2小时,取出后切片。

    入预热180度中层20分钟,随时观察饼干颜色,不过也不好看,因为本身就是深色的

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