万丰美食菜谱大全主料
泥鳅500g
芹菜50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
白酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
红烧泥鳅的做法
1.青红椒备好待用（切片）。
2.芹菜备好待用（切段）。
3.葱姜蒜背好待用。
4.活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。
5.听不到动静了，再打开盖子，宰杀。
6.宰杀完以后，用开水烫一下。
7.去掉粘膜后，清理干净。
8.用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟。
9.上油锅，下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒。
10.下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒。
11.再放入青红椒、芹菜翻炒。
12.放入鸡精翻炒。
13.放入酱油、白糖翻炒。
14.放入白酒焖一会。
15.出锅前放入盐调味，再放入葱蒜翻炒出锅。
16.上桌。
豆腐烧咸菜的做法步骤图，豆腐烧咸菜怎么做
豆腐烧咸菜的做法
食材：
做法/步骤：
1.咸菜去根洗净
2.咸菜切碎
3.豆腐切小块，辣椒切小粒
4.锅里倒油7分热炸豆腐
5.炸至两面金黄色捞起
6.锅里的底油继续用，把辣椒和咸菜放下去煸炒2分钟
7.加水滚1分钟，放入豆腐再滚1分钟
8.放鸡精出锅装盘即可
做法，小鱼烧咸菜怎么做好吃，小鱼烧咸菜的家常做法
主料
小鱼
500g
咸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
姜
10g
葱花
20g
辣椒
2个
步骤
1.小鱼
2.洗干净
3.辅料
4.咸菜
5.起油锅
6.将鱼放锅里加盐和辅料
7.放料酒
8.放酱油
9.加咸菜
10.加水烧开
11.烧开放适量味精
12.起锅放点糖
13.好了
小贴士
鱼烧开用小火多烧一段时间比较好吃
咸菜烧肉怎么做？
主料：五花肉4两，咸菜2两
辅料：葱一根， 姜三片， 蒜一根， 八角五个， 红干椒三个， 糖少许， 盐少许
做法：
1、准备好洗净的咸菜。
2、切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。
3、锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
4、稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。
5、翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。
6、盖上锅盖、闷。
7、肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下这步就ok了。
8、把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。
9、大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。
10、看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。
11、翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
12、全程约半小时。
干咸菜烧肉的家常做法大全怎么做好
食材
主料
猪肉
500g
干咸菜
600g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉洗净切薄片
2.干咸菜去老蔸洗净切1cm长段
3.肥猪肉切碎
4.锅烧热，放少许油
5.下肥肉碎炸油
6.放猪肉片翻炒
7.翻炒出油放料酒和酱油
8.放开水末过肉煮20分钟
9.煮的水快干，放干咸菜
10.放少许水煮5分钟
11.放盐
12.放味精
13.翻炒几下，就做好了
小贴士
做这道菜不要放太多的盐，因为咸菜是咸的
咸菜烧肉的做法步骤图，咸菜烧肉怎么做好吃
用料 肉 适量 咸菜 适量 辣酱 适量 生抽 少许 老抽 少许 盐 少许 糖 少许
咸菜烧肉的做法
热锅冷油
把肉倒入翻炒
咸菜用水泡着
炒至变色出油
放百年辣酱 豆瓣酱
加适量生抽堤味 老抽上色
翻炒一会儿 加水
盖上盖子 闷 闷上一二十分钟左右放咸菜
把咸菜洗干净备用
把水份挤干 切丁
把咸菜倒入翻炒
尝尝味道，淡了放盐， 放少许糖
闷至水干就可以了
家常咸菜鱼的做法？
准备材料：鲫鱼：两条、咸菜：一把、葱、姜、香菜、盐、味精、老抽、菜籽油、老干妈、糖：适量。
1、葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀洗净。
2、起锅烧热倒油，加葱姜、咸菜、老干妈炒香
3、把鱼放进锅里，两面煎一下，然后加老抽，糖，蚝油
4、加入淹没鱼身煮开，水开后转小火收汁
5、汁收的差不多，加入适量的盐调味
6、盛出装盘，撒点香菜即可
炒咸菜的做法，炒咸菜怎么做好吃，炒咸菜的家常做法
食材用料：
老咸菜200克
青椒半个相克食物
洋葱半个相克食物
油适量
葱蒜适量
干红辣椒三个
盐适量
醋适量相克食物
菜谱做法：
1.准备食材。咸菜浸泡一个小时以上，然后清洗干净
2.将咸菜、洋葱、青椒切丝；葱蒜切下图样；干红辣椒擦去表皮浮土，切成段
3.锅里油烧热，下葱蒜炒香
4.放入辣椒翻炒
5.将青椒和洋葱倒入翻炒
6.放入咸菜翻炒均匀
7.加点花椒水
8.加盐调味，翻炒均匀
9.将菜拨到锅边，在中间烹醋、关火，翻炒均匀
10.盛盘，开吃
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