万丰美食菜谱大全活的小龙虾 3斤
葱姜蒜末 适量
黄油 20克左右
蚝油，米醋，白酒（料酒），生抽，红烧酱油 各1—2勺
番茄酱，自制辣椒酱（辣椒粉➕芝麻） 少许
配菜 按喜好搭配
龙虾盖饭的做法
将虾头和身体分开（方法随意，我是让爸爸帮忙的，大家一定小心，小龙虾爪子好有力的！）
去虾肠后将虾身及虾头分别放入开水中（水里加姜片及料酒少许去腥）汆半熟，去虾身壳后，用黄油刀（或者其他你认为方便有效的工具）取虾头黄
锅中放适量油，桂皮、花椒及干辣椒（各少许就好）小火焖香，取出不用，锅里加一小块黄油，再放葱姜蒜末及辣椒酱炒香后加一小碗水，再加入蚝油，生抽，红烧酱油，番茄酱，米醋，黄酒白酒（我爱酒香！），白糖，烧开后加入虾身及虾黄，大火煮至你想要的浓稠程度关火。
配菜大家随意，摆盘看各自心情啦！
虾仁盖浇饭的做法步骤图，虾仁盖浇饭怎么做
主料
米饭200g 虾仁5个
鲜虾2只 番茄0.5个
红椒2个 豌豆50g
玉米50g 柠檬0.5个
虾仁盖浇饭的做法步骤
1. 蒸适量的米饭，洗好两只鲜虾放入蒸格和米饭一起蒸熟
2. 虾仁洗干净，去虾线，加入料酒 生抽 黑胡椒 水淀粉，腌制15分钟。
3. 红椒，番茄切成小丁，姜，酸切丝备用，玉米剥成玉米粒。
4. 锅内放油烧热，加入姜，蒜爆香后，放入红椒丁，炒变色后，加入豌豆 玉米翻炒，放入豆瓣酱，盐，味精，鸡精，之后加入番茄，虾仁。虾仁变色后勾芡收汁。
虾仁盖浇饭的做法图解55. 米饭用碗压紧然后扣到盘子里，淋入刚才炒的菜和汁，柠檬切小块和蒸熟的鲜虾在盘子边装饰
虾仁盖浇饭的做法图解66. 吃的时候可以根据自己的口味挤一点柠檬汁在上面
龙虾尾盖饭怎么做好吃
主料小龙虾500克 辅料樱桃萝卜一颗红叶生菜5片苦苣一小把鸡蛋一颗小米椒一颗姜适量葱适量蒜子适量生抽适量蚝油适量料酒适量盐少许白砂糖少许
步骤
1.刷洗小龙虾。
2.锅放水，姜切片，淋入料酒，煮沸。
3.放入小龙虾，煮两分钟，捞出。
4.樱桃萝卜切片，红叶生菜、苦苣
5.去虾头、虾尾，去壳，去虾线
6.蒜子切末，姜切丝，小米椒切末，葱切段。
7.橄榄油，葱姜蒜子小米椒下锅，下入虾，翻炒，淋入料酒、生抽、蚝油翻炒，加适量清水，白砂糖、盐翻炒，撒葱花。
8.米饭准备好，盖上虾，撒黑芝麻
9.杯入橄榄油，红酒醋，黑胡椒，盐拌匀，浇汁在蔬菜上，再煎个鸡蛋即可。
正宗滑蛋虾仁盖饭的做法，怎么做滑蛋虾仁盖饭
步骤
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤11.备料：北极虾去皮剥仁备用
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤22.油菜芯切开，香菇切片
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤33.锅子上火加少许油，爆香葱姜
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤44.下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤55.加入香菇片，炒出香味
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤66.加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤77.放入油菜芯
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤88.关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤99.不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。
虾尾盖浇饭做法大全
虾尾盖浇饭做法大全
材料：基尾虾半斤；西芹一棵；洋葱一个；红椒一个；
蒜、姜、香葱少许；色拉油、盐、蚝油、鸡精、料酒适量。
做法：
1、将基尾虾剪掉虾须，去掉沙线，清洗干净后加入少许料酒、盐，拌均匀，静置十分钟。
2、将西芹、洋葱、红椒洗净切块，蒜切末、姜切粒、小香葱切末。
3、将锅烧热，加油，下入基尾虾煸炒片刻，加入姜粒和蒜末一起炒。
4、稍后加入切好的西芹、洋葱、红椒，烹入料酒，加入盐翻炒，
最后加入鸡精出锅装盘，撒上香葱末即可。
盖浇饭是蚝油基尾虾是用高汤用小火熬制而成
麻辣小龙虾盖饭的做法步骤图，怎么做好吃
小龙虾洗净沥干。 去头取出虾黄， 虾身入滚水烫30秒至抱团，过水至凉，剥虾仁备用。
步骤 2
葱姜蒜提前切末，与空气充分接触利于蒜香的产生。 郫县豆瓣酱剁细， 取一碗，混合蚝油、啤酒、生抽备用。
步骤 3
1.锅热倒油，小火，入郫县豆瓣酱炒至红油有香，这表示郫县豆瓣酱的火候到了。 2.小火，入虾黄翻炒开来，立刻下葱姜蒜末炒至蒜香。 3.倒入碗中的三合料汁。 4.加少许清水，目的是略微稀释调料的盐分，以及出汁。
步骤 4
锅中汤汁沸腾即可放入虾仁，大火翻炒，一来防止虾肉变老，二来收汁。 不到一分钟，汤汁略浓即可关火出锅。
炸虾盖饭怎么做？
这个可以到超市里面选购天妇罗粉，然后倒入8成食用油比如色拉油，再倒入2成的香油，用虾裹上粉后丢下去炸，注意温度要合适，形象的说，你可以先用筷子沾一下粉浆，放到油锅里看炸的情况
然后捞起来后，把油锅里面的沉杂也捞起来。可以将就这个油，如果油太混了那就重新倒，只要一点点就行了，将喜欢的蔬菜，最好是水不多的那种，放进去炒熟，加小勺酱油，千万不能多了，半勺醋（可以不加，最好用白醋）和糖盐，然后加一点酒提味，然后勾芡，最好用苕粉，记得要多勾，这个就是主汤料了，起锅放入香菜，有条件可以放些提味的，把虾放上去就行了
虾仁盖浇饭怎么做如何做好吃
1.备料：北极虾去皮剥仁备用
2.油菜芯切开，香菇切片
3.锅子上火加少许油，爆香葱姜
4.下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）
5.加入香菇片，炒出香味
6.加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味
7.放入油菜芯
8.关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中
9.不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 虾盖饭的做法大全 龙虾盖饭怎么做如何做好吃