主料
面粉
400g
猪肉馅
250g
韭黄
1把
淡盐水
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡蛋
1个
淡盐水
适量
步骤
1.面粉放入容器中。
2.用淡盐水和成面团,在面团中间再倒入几滴水,用拳头把面团来回踹几下,让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
4.肉馅打入一个鸡蛋,调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
5.韭黄挑洗干净。
6.把韭黄切碎,放入肉馅中搅拌均匀。
7.切一块面团揉匀,搓成长条。
8.切成小剂子。
9.按扁,撒上面粉防粘。
10.擀成中间厚,四周薄的面皮。
11.取一个擀好的面皮,放入馅料。
12.把中间捏住。
13.然后用两手的食指和拇指往中间挤,一个饺子就包好了。
14.包好的饺子,码放整齐。(我包的饺子小,着急的盆友可以包大一点。)
15.锅中放水,水开后下入饺子,(加入一点食盐、或一截葱,既能让饺子弾滑,又能使饺子不粘连。)盖盖,煮开后再点3次水,饺子就熟了。
16.煮好的饺子,盛入盘中。
17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜,味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。
小贴士
揉面时,加一点水用拳头揣,包出的饺子特别的弾滑。筋道。
菲黄炒蛋怎么做?
1. 韭黄择洗干净,切成段;2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、味精、香油搅拌均匀;3. 炒锅注油烧热,放入韭黄段,少许精盐炒至半熟,出锅控水,放入蛋液内搅拌均匀;4. 炒锅注油烧热,倒入韭黄蛋液,小火炒熟即可。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菲黄炒蛋怎么做?
1. 韭黄择洗干净,切成段;
2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、味精、香油搅拌均匀;
3. 炒锅注油烧热,放入韭黄段,少许精盐炒至半熟,出锅控水,放入蛋液内搅拌均匀;
4. 炒锅注油烧热,倒入韭黄蛋液,小火炒熟即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
开水烫菲黄怎样做才好吃
川菜韭黄酸汤怎么做
主料:韭黄200克;
辅料:鸡蛋100克;
调料:胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克
酸辣韭黄蛋花汤怎么做,如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃;
1. 韭黄洗净切寸节;
2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;
3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;
4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;
5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀:
1. 调味一定要准确,韭黄不能久煮,勾芡干稀应适度。
2. 本品需鲜汤适量。
提示:
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维;
2. 中医认为其性温,味辛甘,有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效;
3. 与鸡蛋同烹优势互补。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;
与兔肉、柿子同食导致腹泻;
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄韭菜饺子的做法
主料
面粉、400g
韭菜、350g
鸡蛋、4个
辅料
油、适量
盐、适量
十三香、适量
步骤
1.鸡蛋打散;
2.炒锅加入适量油,煎熟鸡蛋,加入适量的盐;
3.煎好的鸡蛋;
4.韭菜洗净切碎;
5.韭菜先加入适量油拌匀,然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀;
6.冷水和面,面团揉好省30分钟后包饺子;
7.包饺子;
8.锅中加入适量的水,水开后下入饺子,煮开锅浇冷水2次,第三次开锅后捞出即可;
9.出锅装盘。
怎样种植菲黄
韭黄就是将正常生长的韭菜在它出土之前就用东西盖住它,不让它见到太阳光,长到收割为止。
韭菜是比较耗肥的菜,尤其氮,磷肥要充足。温度在14度以上就能正常生长,土壤是一般的菜地就行
羊肉饺子(菲黄)的做法
羊肉韭菜饺子吧!羊肉剁碎,韭菜切细,装在碗里;加入蛋清、几滴香油、盐、生粉,搅拌均匀,搁置5分钟,让它入味。再用饺子皮按照当地的包法包上即可。
韭菜黄炒肉的做法,韭菜黄炒肉怎么做好吃,韭菜
韭菜黄炒肉
主料
韭黄、猪肉
辅料
葱、姜、蒜、盐、鸡精
做法
1.将韭黄切丝,猪肉切丝,葱、姜、蒜切片备用;
2.油入锅烧至八分热,加入葱姜蒜爆锅,加入肉丝翻炒至六成熟;
3.加入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精调味即可出锅了。
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