新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

菲黄的做法 猪肉菲黄馅的做法

主料

面粉

400g

猪肉馅

250g

韭黄

1把

淡盐水

适量

辅料

适量

适量

姜末

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

鸡蛋

1个

淡盐水

适量

步骤

1.面粉放入容器中。

2.用淡盐水和成面团,在面团中间再倒入几滴水,用拳头把面团来回踹几下,让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。

3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。

4.肉馅打入一个鸡蛋,调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。

5.韭黄挑洗干净。

6.把韭黄切碎,放入肉馅中搅拌均匀。

7.切一块面团揉匀,搓成长条。

8.切成小剂子。

9.按扁,撒上面粉防粘。

10.擀成中间厚,四周薄的面皮。

11.取一个擀好的面皮,放入馅料。

12.把中间捏住。

13.然后用两手的食指和拇指往中间挤,一个饺子就包好了。

14.包好的饺子,码放整齐。(我包的饺子小,着急的盆友可以包大一点。)

15.锅中放水,水开后下入饺子,(加入一点食盐、或一截葱,既能让饺子弾滑,又能使饺子不粘连。)盖盖,煮开后再点3次水,饺子就熟了。

16.煮好的饺子,盛入盘中。

17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜,味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。

小贴士

揉面时,加一点水用拳头揣,包出的饺子特别的弾滑。筋道。

菲黄炒蛋怎么做?

1. 韭黄择洗干净,切成段;2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、味精、香油搅拌均匀;3. 炒锅注油烧热,放入韭黄段,少许精盐炒至半熟,出锅控水,放入蛋液内搅拌均匀;4. 炒锅注油烧热,倒入韭黄蛋液,小火炒熟即可。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菲黄炒蛋怎么做?

1. 韭黄择洗干净,切成段;

2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、味精、香油搅拌均匀;

3. 炒锅注油烧热,放入韭黄段,少许精盐炒至半熟,出锅控水,放入蛋液内搅拌均匀;

4. 炒锅注油烧热,倒入韭黄蛋液,小火炒熟即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

开水烫菲黄怎样做才好吃

川菜韭黄酸汤怎么做

主料:韭黄200克;

辅料:鸡蛋100克;

调料:胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克

酸辣韭黄蛋花汤怎么做,如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃;

1. 韭黄洗净切寸节;

2. 鸡蛋打入碗内搅散待用;

3. 锅置旺火上,掺入鲜汤,下盐、胡椒、味精,烧沸;

4. 下韭黄,勾入水豆粉,冲入蛋液,下醋,调好味;

5. 起锅,撒上葱花,淋上香油即成。

酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀:

1. 调味一定要准确,韭黄不能久煮,勾芡干稀应适度。

2. 本品需鲜汤适量。

提示:

1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维;

2. 中医认为其性温,味辛甘,有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效;

3. 与鸡蛋同烹优势互补。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;

与兔肉、柿子同食导致腹泻;

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄韭菜饺子的做法

主料

面粉、400g

韭菜、350g

鸡蛋、4个

辅料

油、适量

盐、适量

十三香、适量

步骤

1.鸡蛋打散;

2.炒锅加入适量油,煎熟鸡蛋,加入适量的盐;

3.煎好的鸡蛋;

4.韭菜洗净切碎;

5.韭菜先加入适量油拌匀,然后加入煎好的鸡蛋、十三香拌匀;

6.冷水和面,面团揉好省30分钟后包饺子;

7.包饺子;

8.锅中加入适量的水,水开后下入饺子,煮开锅浇冷水2次,第三次开锅后捞出即可;

9.出锅装盘。

怎样种植菲黄

韭黄就是将正常生长的韭菜在它出土之前就用东西盖住它,不让它见到太阳光,长到收割为止。

韭菜是比较耗肥的菜,尤其氮,磷肥要充足。温度在14度以上就能正常生长,土壤是一般的菜地就行

羊肉饺子(菲黄)的做法

羊肉韭菜饺子吧!羊肉剁碎,韭菜切细,装在碗里;加入蛋清、几滴香油、盐、生粉,搅拌均匀,搁置5分钟,让它入味。再用饺子皮按照当地的包法包上即可。

韭菜黄炒肉的做法,韭菜黄炒肉怎么做好吃,韭菜

韭菜黄炒肉

主料

韭黄、猪肉

辅料

葱、姜、蒜、盐、鸡精

做法

1.将韭黄切丝,猪肉切丝,葱、姜、蒜切片备用;

2.油入锅烧至八分热,加入葱姜蒜爆锅,加入肉丝翻炒至六成熟;

3.加入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精调味即可出锅了。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 菲黄的做法 猪肉菲黄馅的做法