主料:鸡肉半只、板栗250克。
辅料:姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
做法步骤:
1、仔鸡切小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净。
2、油锅七分热,放入姜片、蒜头倒入锅中爆香;再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。
3、调入生抽、老抽、糖,翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色。
4、加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
5、再下入剥好洗净的鲜板栗。
6、小火焖煮30分钟后调入盐。
7、大火收汁,只剩少量汤汁即可关火出锅。
板栗鸡的做法,板栗鸡怎么做好吃,板栗鸡的家常
用料
主料
鸡肉半只
板栗150克
辅料
蒜
5瓣
姜
20克
青蒜
2棵
红椒
1个
调料
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
白砂糖
1勺
鸡汤
1杯
板栗鸡的做法
1.鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段;板栗去壳去皮先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水
2.锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用
3.剩下的油,放入姜片及大蒜爆香,放入鸡块,翻炒,当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小,倒入料酒1大匙煮至干,放入炒好的板栗
4.放入所有调味料及鸡汤1杯,大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制,直至水份快收干
5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟,再倒入青蒜叶翻炒至熟即可
板栗炒鸡怎么做好吃
板栗烧鸡:
材料:鸡腿,板栗,葱,姜,八角,盐,白糖,料酒,酱油
做法:
1、锅中倒水,水开倒入板栗
2、板栗大概煮个5,6分钟,就比较好去内皮了。
3、倒点油,烧热八成热,下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬时,加入料酒,酱油,炒至水分渐干溢出香味。
4、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入板栗大火烧开,然后小火烧个20到25分钟左右即可。
5、起锅时加点鸡精,有少量汤汁为宜。
栗子炒鸡的做法
栗子炒鸡的制作材料:主料:鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克 栗子炒鸡的特色:色泽金黄油亮,鸡嫩栗香,甜咸鲜美。 栗子炒鸡的做法: 1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。 2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。 3. 将油锅烧热,放入浆好的鸡肉块炸熟,捞出沥油。 4. 锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入鸡肉块和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可。 栗子炒鸡的制作要诀:1. 精选优质栗子和新鲜嫩鸡肉。 2. 鸡肉上浆要均匀。 3. 把握好火候,栗子,鸡肉块要炸至内鲜嫩,外呈黄色。 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
栗子炒鸡的做法步骤图,栗子炒鸡怎么做好吃
用料
板栗 80克
糖 15克
料酒 1勺
生抽 勺
葱 适量
姜 适量
蒜头 4瓣
淀粉 1勺
栗子炒鸡肉的做法
淀粉生抽料酒鸡肉腌制半小时栗子炒鸡肉的做法 步骤1
姜蒜爆炒栗子炒鸡肉的做法 步骤2
加入腌制好的鸡肉翻炒只略黄栗子炒鸡肉的做法 步骤3
加入葱翻炒栗子炒鸡肉的做法 步骤4
再将板栗加入大火翻炒栗子炒鸡肉的做法 步骤5
加半碗水,加葱尾,大火煮开转小火闷20分钟栗子炒鸡肉的做法 步骤6
闷至这个程度即可出盘栗子炒鸡肉的做法 步骤7
ok,装盘。
板栗炖鸡的做法
板栗在鸡肉炖了20分钟之后再放。需要提前准备的材料有:鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。
1、准备材料!鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。
2、锅烧热,倒入食用油(油可以稍稍多一点点),放入花椒炸香(不喜欢花椒的可以盛出丢掉),放一半姜,一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒,翻炒过程中加少许盐,鸡精,料酒调味。
4、翻炒至鸡油全部熬出。
5、加适量的水,可以稍微多一点水,因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可。
栗子炒鸡块的做法,栗子炒鸡块怎么做好吃,栗子
食材明细
栗子适量
小鸡腿适量
葱姜蒜适量
咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
栗子炒鸡块的做法步骤
1
将鸡腿洗净。
2
切块备用。
3
栗子洗净。
4
每个栗子表面切十字口。
5
取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6
凉温后,剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。
7
剥好的栗子。
8
坐锅点火,倒入适量油,将姜蒜放入。
9
再将鸡块倒入翻炒。
10
鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11
倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒,再翻炒一会,上一下色。
12
一次性倒入适量热水,约是没过鸡块,大火烧至收汁关火即可,约15分钟。
红烧板栗鸡块的做法,红烧板栗鸡块怎么做好吃
食材明细
栗子适量
鸡块适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
老抽适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧栗子鸡块的做法步骤
1
大鸡腿肉斩成块状。
2
然后用清水冲洗干净去血沫。
3
把葱,姜,蒜,辣椒各切好备用。
4
鸡块用少许盐,料酒,姜丝腌制10分钟入味。
5
煮熟剥好皮的栗子备用。
6
锅里倒油把姜,蒜,辣椒煸香。
7
把腌制好的鸡块放入翻炒变色后,加入少许盐,半勺白糖,料酒1勺,酱油1勺,老抽半小勺炒匀。
8
炒匀后倒入半碗清水,盖上锅盖中小火烧8分钟左右。
9
汤汁变浓稠后加入栗子,1勺蚝油(或少许鸡精)炒匀。
10
最后撒上香葱即可乘出。
11
实在是香喷喷呀。
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