万丰美食菜谱大全需要提前准备好的材料包括：藕 2个、糯米 适量、红糖 50克、冰糖 60克、蜂蜜 适量、水 2升。
1、糯米提前浸泡两个小时。
2、莲藕去皮，冲洗干净，从一端切开，对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙。
3、浸泡好的糯米沥干水分，塞到莲藕的眼里，可以用筷子捣，但是不要捣的太实，糯米熟了之后会膨胀，轻轻捣一下即可。
4、切掉的莲藕头用牙签固定。
5、自动锅中倒入2升清水，锅体有刻度，放入莲藕。打开开关，选择手动，火力开到最大。
6、准备50克红糖和60克冰糖。
7、将红糖和冰糖倒入自动锅中。
8、用筷子不断的搅拌，让冰糖完全融化。
9、盖上锅盖，重新启动自动锅，选择腐乳蹄收汁功能，程序结束后取出糯米藕，稍微晾一下。
10、等糯米藕不烫手，放到砧板上，切片。
11、淋上蜂蜜，这样就完成了。
糯米蒸藕怎么做
材料：
嫩莲藕（最好选七孔藕）750克，糯米150克，蜜莲子25克
蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙。
制法：
1．将糯米用冷水浸泡2小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之一端，将糯米灌入藕孔，边灌边用筷子向内戳，以使之填满。上笼用大火足汽蒸约30分钟，至熟。
2．将熟藕用冷水浸泡略凉，撕去藕皮晾干，将藕切成厚约0．6厘米的圆片，码放在扣碗中，加白糖150克，再上笼蒸15分钟，使之入味，取出扣在盘中。
3．净锅内放水50克、白糖50克、蜂蜜、莲子、桂花，用大火烧沸后即下水生粉勾流利芡，淋浇在藕片上即成。
糯米蒸藕的做法步骤图，糯米蒸藕怎么做好吃
美食原料：
莲藕、桂花酱、糯米
制作方法：
1.将莲藕去皮，洗净；
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚
刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；
3.加入冰糖水煮8~9小时至熟；
4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
莲藕糯米怎么蒸的窍门
糯米与莲藕的处理：
1.糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用
2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用
快速灌糯米的方法：
1.准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
2.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
3.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
4.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）
5.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）
6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中
7.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
8.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
9.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定
在藕的孔内塞进肉，放锅里蒸，然后要怎么做才能让这道菜话哦吃？
藕夹肉的做法是这样的哦，希望能帮到你。做美食最开心了。
准备材料
份量: 6
鲜藕 4段，约400克
猪肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
盐适量
葱末 10克
淀粉 10克
橄榄油 10毫升
鸡蛋 1个，打散
香菜 5克，切碎
制作方法
准备：20 分钟 | 制作：30 分钟
1.将藕洗净，特别用流水冲净里面任何泥沙。
2.用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。
3.将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。
4.将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。5.起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。也可以把这样的藕夹裹上面粉，接着，锅里放油，我们用的平底锅，所以就放了一点点油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的时候小心那个油溅得太厉害了，避免被烫到，.最后成品终于出现在我们眼前了。
扣碗的做法，莲夹扣碗怎么做好吃，莲夹扣碗的家常做法
莲夹扣碗怎么做
主料
藕
2节
肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
少许
生抽
少许
大葱
适量
姜
适量
面糊
适量
花椒
少许
八角
少许
步骤
1.藕2节，削皮
2.切成连刀片，即一刀连着，一刀断开
3.肉馅用生抽、盐、料酒、胡椒粉、葱花、姜末拌匀
4.逐个填到藕夹中
5.面粉加少许生抽、盐、油调成稀稠适中的面糊
6..藕夹逐个沾面糊
7.油温七、八成热时下入藕夹
8.一面炸制金黄后，再炸另一面
9.碗中放入葱段、姜片、花椒、八角
10.放入炸好的莲夹，倒入适量清水，加少许生抽
11.放入锅中，蒸制30分钟
12.出锅前扣到盘中，淋少许香油
炸好的莲夹怎么做好吃
前言藕全身都是宝，做法也多种多样，蒸、炸、炖、炒，样样都好吃，特别适合这个季节食用。藕夹是将肉馅填入连刀藕片中，经过炸制，香味扑鼻，再上锅蒸制，软糯鲜香。
炸莲夹的详细做法
准备材料：
藕、猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱、姜、油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、芝麻油、胡椒粉
做法：
1、猪肉馅放葱、姜未、料酒适量盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油、一个鸡蛋朝一个方向搅拌，一小碗水分两次打进肉馅中，打到肉馅上劲。
2、藕洗净切一刀连，一刀断，成夹子状
3、将肉馅夹入藕夹中
4、面粉两小碗与水、适量啤酒调成如图状
5、取一盘放上面粉，藕夹两面沾上面粉
6、再沾上面糊
7、逐个下油锅油炸
8、中火炸至定型微黄捞出
9、大火将油烧开，复炸藕夹至金黄，在自己想要的颜色淡点之前捞出，因为冷下来后颜色会深一点
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