核桃瘦肉包子的做法 核桃包子的做法

准备食材：面粉、水、可可粉、酵母、糖、豆沙馅。

1，首先把面粉放到容器中。

2，然后把酵母融入水中。

3，然后加入可可粉，倒入酵母水，筷子搅成絮状。

4，然后就是全力手工揉面，这步很重要，一点要揉到位，把空气排干净。

5，然后揉好面，表面抹点油然后醒五分钟。

6，准备好豆沙馅。

7，把豆沙馅包进去，然后就是直接整形，用手凹出造型后，再用专用夹子夹出核桃纹路。

8、下图就是蒸好的核桃包子。

核桃花生仁包子的做法

核桃仁花生包子

主料

面粉 效母粉

辅料

核桃仁（生的） 生的花生

糖 肥肉

核桃仁花生包子的做法步骤

1.首先将面粉里放入少许效母粉，一边放水一边和面，直到面粉成为雪花絮状，把面揉成面团，放在温度较高的地方发效到原面团的二倍。

2.等待面团发效的时候我们先做些别的，将花生仁还有核桃仁用小火不断翻炒，炒至酥脆，便可关火出锅。然后将二者用刀背按压，切成碎块即可放入盆中待用。

3.肥肉一定不要带一点瘦的噢，将肥肉清洗干净切成丁状，放入核桃和花生的盆中。再加入糖，顺时针搅拌开我们的馅就做好了。

4.这时面也发好了，拿出来柔掉里面的气泡，将面团分成大小相同，擀成面皮（稍微后一点点），开包吧！

5.蒸锅水烧开，放上蒸布，将我们包好的小包子放上蒸15分钟就可以了

广东核桃包子奶油馅的做法

步骤：

1. 面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。

2. 花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。

3. 清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。

4. 发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。

5. 为了过年的气氛，每个包子上点个红点，红点用的是红曲粉加一点调开，用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。

6. 还有这种枣馒头的式样，传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧，我这个算合体

7. 做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。

包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。

核桃花蒸包子的做法

一、食材：

　　普通面粉或高筋面粉 330克左右

　　发酵粉 3克

　　水 200克

　　花生仁 50克

　　核桃仁 50克

　　黑白芝麻 10克

　　清油 20克

　　砂糖 30克

二、步骤：

　　1.面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。

　　2.花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。

　　3.清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油（猪油），为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干，为了解腻。

　　4.发好的面揉好，松弛，分成60克的剂子，包入馅料，收口朝下团成圆馒头。

　　5.为了过年的气氛，每个包子上点个红点，红点用的是红曲粉加一点调开，用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。

　　6.还有这种枣馒头的式样，传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧，我这个算合体

　　7.做好的包子再松弛10分钟左右，蒸锅中加水烧开，包子放入，大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖，大约再过3分钟左右开盖。

核桃包子的做法有专门包核桃包子的模具吗？

　　面皮：

　　中粉……200克

　　可可粉……18克

　　猪油……20克

　　糖……25克

　　泡打粉……2克

　　酵母……2克

　　馅料：

　　烤核桃仁……70克

　　榛果仁……10克

　　咸蛋黄……1个

　　糖……8克

　　黄油……8克

　　做法：

　　核桃包

　　1、准备好各种外皮材料

　　2、和成面团

　　3、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟

　　4、准备馅料，搅拌均匀

　　5、将饧好的面团分割成6等份

　　6、擀成包子皮状，放上馅料

　　7、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶

　　8、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝

　　9、用竹签子在褶的正中压上痕

　　10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔

　　11、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈

　　12、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可

核桃花生芝麻糖包子的做法

主料：

瓜子200g，核桃10个，花生:100g

辅料：

白砂糖20g，水200g，白芝麻50g，小苏打15g

核桃花生芝麻糖包子的做法：

1.将花生放入微波炉中。

2.中火烤2分钟。

3.烤好后去皮。

4.将瓜子、核桃去皮，连同花生一起铺到盘子上。

5.中火烤2分钟。

6.烤完翻一下，继续烤2分钟后，取出。

7.准备好芝麻。

8.拿一碗，加入少许小苏打。

9.兑入少许水搅匀。

10.锅子预热，放入白糖。

11.加入苏打水。

12.加入半碗水。

13.小火不停搅拌。

14.当颜色变为焦黄色且粘稠的时候，放入干果。

15.倒入芝麻。

16.使所有果仁粒都粘上糖浆。

17.容器中铺一层油纸，铺满果仁。

18.定型后倒出。

19.切成块。

20.开吃~

小贴士

加入小苏打可以使糖更酥脆。

锅中无需倒油。

广东核桃包馅的做法

准备材料：核桃仁 适量，糖桂花 适量，可可粉面皮 适量

1、将核桃仁放入烤箱烤100度10分钟，冷却后掰成小块。

2、用糖桂花酱拌在烤好的核桃仁里。

3、取出面皮，放上拌好的核桃馅。

4、把所有面皮和核桃馅都包成包子。

5、包子收口部分向上，稍捏成椭圆形，中间捏出一道梁，用小刀背在梁子上压一道凹，旁边随意捏出些小皱褶。

6、西餐叉子在包子上随意扎些小洞洞，核桃包就做好了。

枣核桃包子

枣核桃包子的做法：

主料：高筋面粉500克，温水260克，黄砂糖65克，酵母3克，色拉油15克。

辅料：红枣少许，核桃4个

红枣核桃养生包的做法步骤

制作过程：

1、备好所用食材。

2、除红枣核桃外，其它食材均入面包桶，选择和面功能，揉至面团光滑。

3、醒发至二倍大。

4、再加入去核的红枣碎及核桃碎。

5、压卷之后再切好。

6、码在蒸锅里上盖醒十分钟。

7、再蒸制15分钟的样子。

健康功效：补益脾胃、健脾厚肠、除热止渴，滋养阴血、养心安神，补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

枣核桃包子的营养价值：

1、枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。

2、核桃性平，味甘。归经肺，肾，大肠。具有补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便之功效。适宜肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。禁忌阴虚火旺、拉肚子、咯血。特点益智美容之佳品。

3、面粉味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

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