万丰美食菜谱大全用料
水180克
糖30克
盐10克
黄油或者玉米油30克
高筋面粉290克
低筋面粉130克
酵母10克
步骤 1
将用料依次放入面包机，一个半小时后把发酵好的面团拿出揉捏排气，分三个面团静置十分钟。
步骤 2
烤箱上下火190摄氏度，预热15分钟。
步骤 3
将静置好的面团擀成面皮。
步骤 4
放在八寸烤盘里并用叉子在面皮上戳小孔。
步骤 5
放入预热好的烤箱里，上下火190摄氏度，中层5分钟。
步骤 6
烤好后的披萨皮等冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻备用。
小贴士
时间有限，做的很随意，等时间充裕再做的精致点
披萨饼的做法 不用面包机
1
把制作披萨面饼的所有馅料除橄榄油外揉成面团，待面团能形成一张比较薄的薄膜时再放入橄榄油裹匀后发酵至2.5倍大。
注意：我使用的是ACA面包机帮助揉面发酵的，先选择“低速和面”10分钟将除了橄榄油之外的各种材料充分混合均匀成一个光滑的面团。再选择“快速和面”20分钟，揉至剩余5分钟时，放入橄榄油继续揉面。如果感觉橄榄油还没有充分被面团吸收的话，可以继续选择“快速和面”5分钟即可。总之，揉面时间不能低于30分钟。否则，面团不容易形成薄膜。使用面包机发酵的时间也是1个小时。
2
面团发酵的时候，可以准备披萨馅料了。口蘑切成薄片、青椒切成丁、火腿切成小片。口蘑和青椒都需要送入烤箱利用烤箱加热的时间烘烤几分钟沥出水分。否则，饼皮会在烘烤的时候因为水分过多中心部分容易湿塌塌的，影响披萨的口感。
3
马苏里拉芝士用擦丝器擦丝。
4
完成第二步和第三步后，检查面团的发酵程度。如果已经发酵到2.5倍大，用手指沾上面粉捅出一个窟窿后，窟窿既不塌陷也不回缩，就表示已经发酵好了。
5
将发酵好的面团排气后进行二次发酵，大约15分钟。
6
二次发酵完成后，开始面团的整形。将面团擀成圆形，放入8寸大的披萨盘。用手捏面团四周使面团完全贴合披萨盘的形状。如果没有披萨盘，直接将面团擀成圆形放入烤盘上亦可。但是若没有披萨盘，烤盘上需要刷一层橄榄油防止饼皮烤焦粘上了烤盘。
7
在面饼上用叉子戳一些小孔，防止烘烤的时候饼底鼓起。
8
面饼上先刷一层橄榄油，饼皮四周刷上一层薄薄的全蛋液。然后放上披萨酱涂抹均匀。撒上马苏里拉芝士。
9
再铺上火腿、口蘑和青椒。讲究点的话，注意它们的摆放使之烤好后卖相更好看。不讲究的话，只要铺的均匀点也可以哈！
10
铺好馅料后再撒上一层马苏里拉芝士。注意要留一些等到最后快要烤好的时候再放一些增加卖相。
11
将披萨盘及烤盘或烤架放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，当饼皮开始上色时再取出披萨盘，撒上剩余的马苏里拉芝士。再放回烤箱烤3-5分钟，至马苏里拉芝士已溶化即可出炉。
12
披萨饼就这样烤好咯。烤好拿出烤箱后可以用切披萨专用的轮刀分割披萨也可以直接上菜刀或者干脆手掰开吃都可以的。我是用披萨轮刀均分成8小块的。
面包机做披萨饼皮
发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。
2.
菜丁炒一下，炒时不放油；二发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠
3.
放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱预热200度烤20分钟就好了。
面包机能做披萨吗
可以。步骤如下：
材料：
面饼：中筋粉120g，水60g（根据你家的面粉酌情加减），橄榄油10g，酵母1.5g，盐2g，糖6克，奶粉10g
披萨馅儿： 意大利番茄酱，三种芝士（马苏里拉、车达、奶油芝士），意大利米肠，牛肉粒、培根三片
做法：
1、和面：除橄榄油外，用一次面包机和面程序，记得开盖；然后进行第二次和面程序，加入橄榄油；
2、发酵：和好面，取出，放盆里，发酵一小时至2.5倍左右大。
3、 整形：发酵好了，取出面团，揉一揉，擀面杖擀成椭圆形，因为用面包机烤，整理成中间薄边缘厚的形状，叉子戳洞。
第一层：意大利番茄酱，铺第一层马苏里拉芝士粒
第二层：铺米肠，上面再铺一层车达芝士
第三层：撒牛肉粒，铺奶油奶酪，最上面铺培根，撒上马苏里拉芝士
4、 烘焙：把面包机里面的搅拌棒取下来，放入披萨胚，设置烘焙程序25分钟，等待出炉就好。
用九阳面包机怎么做披萨的面皮
材料：
面饼：中筋粉120g，水60g（根据你家的面粉酌情加减），橄榄油10g，酵母1.5g，盐2g，糖6克，奶粉10g
做法：
1、和面：除橄榄油外，用一次面包机和面程序，记得开盖；然后进行第二次和面程序，加入橄榄油；
2、发酵：和好面，取出，放盆里，发酵一小时至2.5倍左右大。
3、 整形：发酵好了，取出面团，揉一揉，擀面杖擀成椭圆形，因为用面包机烤，整理成中间薄边缘厚的形状，叉子戳洞。
4、 烘焙：把面包机里面的搅拌棒取下来，放入披萨胚，设置烘焙程序15分钟，等待出炉就好。
我想问下如果没有面包机怎么做披萨皮？一直揉吗？怎么弄？
面团揉好后要发酵，发酵好了就可以拿出来，擀圆，做披萨皮。更多
我想问下怎么弄出手套膜
直接用手就可以拿出来。
一直用手揉吗？
亲，如果你是用发酵粉和的面，和好以后，最好找个大的盆或者锅里面放点温水，把你放面团的小盒放在有温水的锅里，盖上盖子，大约半小时后，看看面团发的大点没有，如果比一开始大了2~3倍，那就是发好了，你可将面团再揉揉，擀成圆饼就行。
噢噢！懂了谢啦
擀的饼边缘稍厚些，然后扎些眼，用叉子扎就行，抹蕃茄酱，放马苏里拉奶酪，再放上你喜欢的食材，最上面再洒一层奶酪，然后，就可以入烤箱去烤了。
面包机饼底披萨怎么做
面包机饼底披萨
用料
高筋面粉 280克
牛奶 100克
黄油 30克
鸡蛋 一个
糖 20克
盐 5克
金牌酵母 5克
番茄 一个
洋葱 半个
蘑菇 5个
培根 4片
罐头橄榄 3个
披萨奶酪丝 一袋
番茄酱 若干
面包机饼底披萨的做法
把面团材料投入松下面包机，按披萨面团。45分钟左右就好。
同时把蔬菜和培根，烤箱热风烤，200度10--15分钟。蔬菜烤干些，烤披萨时就不会水多。
面团揉好，取出。这是两个披萨的量，赶成饼底，涂番茄酱，撒奶酪丝，铺蔬菜培根等，最后撒上厚厚的一层奶酪丝。
入烤箱，上下200度，15分钟。
完成
披萨饼皮与做面包的面团有什么区别？比例与做法是否相同？求披萨饼皮的比例～
面粉 1000
糖 50
酵母 5
盐 5
水 600
披萨面团简单些就好 酵母不用多 黄油不用放更多
您的意思是说黄奶油不用放？那要不要放别的油呀？还有盐是不是要等面团扩散到八成时再放的？
采纳给你详细解释一下
请解释
芝士本身吃多了会腻 所以饼皮不放油 盐可以直接加入面粉 注意不要直接和酵母接触
以后配料 先放酵母和面粉拌匀
那盐后放可以么？
问你个问题，如果我做两斤的面粉，正常来说面包比例是200克的白糖，那披萨饼皮的白糖该放多少克？
能不能标准的比萨饼皮的配料与多少克列出来给我参考下，，标准的！
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