奶白豆腐鱼汤做法大全怎么做好吃香菜豆腐鱼汤的家常做法

用料

主料

鲫鱼500g
香菜50g
毛豆腐150g

调料

食盐
适量
姜
适量

香菜豆腐鲫鱼汤的做法

1.豆腐先泡进水中

2.鲫鱼洗干净。

3.下油，放进鲫鱼，生姜和香菜，最后放盐调味。

4.成品来了。

白豆腐鱼汤怎么做好喝

1.准备好姜，豆腐，鱼，鱼在鱼背上划3刀

2.姜切片，豆腐切小块，把几片姜片塞入鱼肚子里

3.热油，下入姜片和鱼，煎至两面金黄

4.转入锅中，加入水没过鱼，炖煮20分钟

5.加入豆腐，加适量的盐调味，一锅奶白香味四溢的豆腐鱼汤就大功告成了

香菜豆腐鱼汤的做法，香菜豆腐鱼汤怎么做好吃

香菜豆腐鱼汤的做法

食材明细

草鱼500克豆腐(南)200克

香菜50克姜5克

盐7克味精2克

生抽10克香油1克

黄酒10克胡椒粉2克

植物油20克

1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；

2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；

3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；

4. 把鱼、豆腐用碟盛起；

5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；

6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

怎么做好吃，奶白鱼头豆腐汤的家常做法

食材

主料
鱼头
1个
豆腐
1块
辅料
生姜
少许
葱
少许
菜籽油
少许
料酒
少许
白胡椒
少许
步骤
1.鱼头处理干净，切成块（切小块比较容易煮透）
2.豆腐（我选的是板豆腐，比较嫩）切小块，泡在盐水中，去豆腥味，待用
3.菜籽油要多热一下，再放姜丝。（用菜籽油是因为比较香，又可以掩盖一部分鱼腥和豆腥味）
4.放入鱼头炒，待鱼肉有点变色就可以加水了
5.加水一定要加冷水，一定要一次加足，放少许料酒，少许白胡椒粉（没有白胡椒粉不放也可以，主要是去腥味的）
6.煮开，待汤变成奶白色后，记得去沫，是为了去鱼腥，汤色更好
7.去沫后，把泡在盐水中的豆腐用清水洗一遍，再放入鱼汤里
8.待鱼汤再次沸腾，加入适量盐（根据个人口味，但建议不要放太咸），再煮1-2分钟就可以起锅了，放点葱做装饰，喜欢吃葱的可以切细，不喜欢吃葱的可以跟我一样切，这样葱很容易挑走，这样的汤不用放味精也是很鲜美

怎么做好吃，香菜豆腐鱼汤的家常做法

用料

主料

鲫鱼500g
香菜50g
毛豆腐150g

调料

食盐
适量
姜
适量