新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

美食养生及做法 养生美食怎么做

食俗菜品

糯米馍馍

材料:糯米粉300克,猪肉馅200克,米粉100克,韭黄50克,冬菜10克。

调味料:葱末、姜末、精盐、料酒、味精各适量。

做法:

糯米粉与米粉拌匀,加入适量水,和成面团。

冬菜、韭黄洗净,切成碎末,加入猪肉馅,调入葱末、姜末、精盐、料酒、味精拌成馅。

面团揪成剂子,擀成面皮,包入馅料,揉成汤圆状,上笼蒸熟即可。

糍粑

材料:糯米1000克,芝麻50克。

做法:

将糯米洗净,浸泡约12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸,中间洒一两次水,蒸熟后倒在木桶内,掺入沸水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂蓉(或用搅拌机打成蓉),即成糍粑。

将芝麻炒熟,磨成细粉。

糍粑分成小份,使每份都均匀地裹上芝麻面即成。

养生菜

香椿拌豆腐

材料:豆腐150克,鲜香椿50克。

调味料:精盐3克,香油6克,味精少许。

做法:

香椿洗净,用沸水烫熟,冷却后切成碎末。

豆腐洗净,入沸水略微汆烫一下,捞出沥干,与香椿末一起搅拌开,加香油、精盐、味精调味,搅拌均匀即可。

“养生有道”

香椿清热化湿,用生津润燥的豆腐佐食,能辅助治疗肠胃湿热内蕴所致的小便短赤涩痛、食欲不振及目赤肿痛等。

家常春笋

材料:春笋500克,猪肉(肥三瘦七)

100克。

调味料:精盐1克,豆瓣酱25克,酱油10克,味精1克,高汤250克,淀粉10克。

做法:

春笋剥皮洗净,切成滚刀块,放入沸水内汆烫一下,再入清水内漂凉,控干水分;猪肉洗净切薄片。

锅置火上,放油烧热,放入肉片煸炒一下,再加精盐翻炒,煸干水分,放入豆瓣酱炒香,再放入笋块翻炒,加酱油、高汤、味精烧沸入味,熟后用淀粉勾芡,待汁浓油亮时起锅即可。

“养生有道”

春笋味甘,性微寒,具有清热消痰、消渴益气的功效。

鲫鱼蒸鸡蛋

材料:鲫鱼1条,鸡蛋5个。

调味料:料酒、柠檬汁、葱丝、姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法:

鲫鱼宰杀洗净,放入大碗中,加少许料酒、柠檬汁、葱丝、姜丝,入蒸锅蒸五六分钟。

鸡蛋打入碗中,加入2倍的清水,调入精盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,倒入蒸好的鲫鱼中,再上锅蒸10分钟左右至熟,出锅淋入香油即可。

“养生有道”

鲫鱼性平味甘,具有健脾利湿的功效;鸡蛋性平味甘,具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适于脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、溃疡等症的辅助食疗,也适合于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安者食用。

白菜冬菇墨鱼煲猪蹄

材料:白菜500克,猪蹄500克,冬菇100克,墨鱼干1个。

调味料:陈皮、姜片、精盐各适量。

做法:

白菜洗净切块;冬菇、陈皮、墨鱼干洗净,一起加水浸泡约30分钟;猪蹄洗净。

将全部材料放进瓦煲里,加入清水适量,放入姜片、陈皮,大火煲沸后,改小火煲约3小时,调入适量精盐即可。

“养生有道”

白菜性平味甘,有解热除烦、清肺解渴的作用;冬菇性平味甘,有益胃气、助消化、生津液的作用;猪蹄性平味甘,有健脾养胃、益气生津的作用;墨鱼干性平味咸,有养血、滋阴、益胃、通气和祛淤止痛的功效。

白烧鳝鱼

材料:鳝鱼500克。

调味料:葱白段、姜丝、料酒、精盐、胡椒粉各适量。

做法:

鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用。

锅置火上,放油烧热,放入鳝鱼段、葱白段、姜丝,略炒后加入料酒、精盐、少量清水,小火烧至熟透时撒入胡椒粉即可。

“养生有道”

此菜补虚损、止便血。对于产后虚羸、痔疮出血、脏腑耗损等症的辅助食疗效果很好。

养生汤

赤小豆鲤鱼汤

材料:活鲤鱼1条(500克),赤小豆200克。

调味料:精盐(或白糖)、葱段、姜片、料酒、味精各适量。

做法:鲤鱼宰杀洗净,赤小豆淘洗净,一同放入锅内,加清水适量,放入精盐(或白糖)、葱段、姜片、料酒,清炖至赤小豆烂透鲤鱼成熟,加入味精调味即可。

“养生有道”

赤小豆性平味甘、酸,具有清热利水、散血消肿等功效。

紫菜瘦肉汤

材料:猪瘦肉100克,紫菜干15克。

调味料:精盐、味精各适量。

做法:

紫菜干温水泡发洗净;猪瘦肉洗净切片备用。

将紫菜放入锅中,加水适量,小火烹煮,再放入肉片,煮熟后加精盐及味精调味即可。

“养生有道”

紫菜有化痰软坚、清热利尿的功效;而猪肉有滋阴养血的功效。民间常用此汤来辅助治疗甲状腺肿大、颈部淋巴结核、肿瘤等症。

首乌红枣鸡蛋汤

材料:何首乌20克,红枣12个,鸡蛋2个。

调味料:蜂蜜适量。

做法:

何首乌洗净;红枣去核洗净;鸡蛋煮熟去壳。

把全部材料一齐放入锅内,加清水适量,小火煮约30分钟至熟,离火待温度降至温热时,加蜂蜜调味即可。

“养生有道”

此汤补养肝血。注意脾虚大便溏者不宜饮用。

玉须泥鳅汤

材料:泥鳅300克,鸡脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克。

调味料:精盐少许,葱段、姜片各适量,香油数滴。

做法:

将泥鳅剪开腹部,去内脏洗净,用沸水汆烫,捞起沥干;猪小排骨洗净斩块,入沸水略汆;鸡脯肉洗净切丝;玉米须洗净装入纱布袋扎紧。

将排骨放入砂锅,上置泥鳅,放入姜片、葱段、玉米须,加入适量沸水,用小火煲至五成熟时,放入鸡肉丝,继续煲至材料熟烂,除去姜片、葱段、玉米须,加入精盐、香油调味即可。

“养生有道”

泥鳅味甘性平,可补中益肾、祛湿消渴;玉米须味甘性平,可平肝清热、利尿祛湿。与猪小排骨、鸡脯肉合炖,对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸型肝炎等症有一定食疗效果。

红枣黑豆汤

材料:黑豆50克,红枣18个。

调味料:红糖适量。

做法:

将红枣去核洗净;黑豆淘洗干净。

将红枣和黑豆放入锅内,倒入适量清水,先用大火烧开后,改用小火慢煮至黑豆熟烂,加入红糖调味即可。

“养生有道”

黑豆有补肾填精、强筋壮骨、美容驻颜、抗衰防老的功效。

养生粥

百合杏仁粥

材料:粳米100克,鲜百合50克,杏仁20克。

调味料:白糖适量。

做法:

鲜百合掰成瓣,撕去皮衣,洗净;杏仁用温热水泡后去皮;粳米淘洗干净。

粳米入锅,加水适量,上火煮至半熟,加入百合、杏仁,煮至粥熟,加白糖调味即可。

“养生有道”

此粥润肺止咳、和胃调中。适用于咳嗽痰多、舌红苔少、虚烦少眠等症的辅助食疗。

糯米百合粥

材料:糯米100克,百合50克。

调味料:红糖适量。

做法:糯米、百合洗净,放入锅中,加水适量,同煮熟成粥,加适量红糖调味即可。

“养生有道”

此粥补中益气、健脾止泻、养胃润肺。可用于阴虚胃痛、多食易饥、心烦失眠等症的辅助食疗。

桂花栗子粥

材料:栗子50克,糯米50克。

调味料:白糖、糖桂花各适量。

做法:

栗子洗净,加水煮熟,去壳压成泥;糯米淘洗净。

将糯米放入锅中,加水适量,小火煮熟成粥,加入栗泥、白糖稍煮,撒上糖桂花即可。

“养生有道”

此粥补益肾气,可辅助治疗老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。

养生药膳

杜仲腰花

材料:猪腰250克,杜仲12克。

调味料:淀粉、料酒、味精、酱油、精盐、白糖、花椒、葱段、姜片、蒜片、醋各适量。

做法:

杜仲洗净,加水煎浓汁50毫升,倒入碗中,加淀粉、料酒、味精、酱油、精盐、白糖,对成芡汁,分成两份备用;猪腰去臊腺筋膜,切成腰花,浸入一份芡汁内略腌。

锅置火上,放油烧热,放入花椒爆出香味,投入腰花、葱段、姜片、蒜片,快速炒散,倒入另一份芡汁,继续翻炒几分钟,加醋调味,翻炒至熟,起锅即可。

“养生有道”

此药膳可以壮筋骨、降血压。无病食之亦可强健筋骨。

大蒜粥

材料:大蒜50克,粳米100克。

调味料:白糖适量。

做法:

将大蒜剥皮分瓣,放入沸水中略煮后捞出;粳米淘洗净。

锅置火上,放入清水适量,放入粳米,大火煮沸,再转用小火熬煮。

煮熟粥成时,加入大蒜瓣,再略煮,食时加入白糖调味即可。

33道养生美食,怎样做养生美食,家常养生美食做

补血养颜红豆沙的做法

1.把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时

2.将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用

3.将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅

4.豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止

办公室养生美食的食谱是怎样的

办公室一族平时因为工作忙碌,没有时间吃饭,习惯性的在家里自己带一些营养的滋补品,这样可以在上班疲劳的过程中补充一点营养,能保证解决偶尔饥饿的肠胃,办公室的养生食谱可以提前在家里做好,主要以炖汤为主,炖好后放在保温煲中,拿到办公室中经常饮用可以滋补身体。

冰糖雪梨炖龙筵虫草

简介 功效:滋补肺肾,补气润喉,令声音清响,预防气管炎,支气管炎的发生,阴虚火旺,喉咙疼痛,声音嘶哑,或者烟,酒过多,夜生活频繁,睡眠不足,喉咙痛,干咳无痰,或咳痰带血,心烦气躁,都可以用此炖品食疗 特点:味道甘甜,润肺生津,适合深秋食用。 用法:以上用量为1-2人食用,建议当天食用。

材料

雪梨:400克

冰糖:5-10克,根据个人喜好可增加或减少

龙筵虫草:3克

做法

1.龙筵冬虫夏草用清水洗净,备用,雪梨削去皮,去心,切成小块,大小嘛,就根据个人喜好和家里餐具大小来决定了。

2.把龙筵冬虫夏草和雪梨一起放入炖盅里,加入适量清水,

3.然后大火烧开后继续炖10分钟,

4.然后转为小火继续炖1小时,

5.加入冰糖调味就可以关火了,然后就可以食用了。

口袋饼简易早餐 [留学生食谱]

简介 早上上学时间赶,还要为自己准备早餐,通常都以吐司匆匆解决,不过,早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶!利用美国超市可以买得到的中东口袋饼pita以及酪梨莎莎酱guacamole以及鸡胸肉,为自己准备一顿丰盛又营养的早餐吧

材料

pita一个酪梨莎莎酱两匙苹果适量鸡胸肉两片干燥巴西利黑胡椒以及盐少许

做法

鸡胸肉用盐、黑胡椒以及干燥香草稍微腌一下,然后用平底锅煎熟即可

酪梨莎莎酱可以在美国超市买到,当然有空也可以自己做!

苹果切片,然后取一片pita饼放进烤箱里微波三十秒,将饼的上端用刀切开,就可以把鸡胸肉、苹果以及酪梨莎莎酱塞入,完成

养生黑饺子

材料

普通面粉500克,水250ml,墨鱼600克,肉末250克,墨鱼黑汁12克,韭菜250克,生姜末10克。

做法

1. 将墨鱼洗净去皮,取墨鱼黑汁,然后将墨鱼肉切成末,加入肉末、姜末及适量的盐、黄酒、胡椒粉拌匀,放入冰箱冻50分钟.

2. 将面粉、水、墨鱼黑汁一起揉成面团,饧发10分钟。

3. 将面团擀成饺子皮,包入馅料。

4. 下饺时在水中放入3-5片的生姜及适量的葱断,倒入黄酒15ml。其他和平时煮饺子时一样的。

养生美食小知识:三种点心的用料和做法,你学会了几种

冰肉馅用料:肥肉七两、白糖九两、加工粉五钱、酒二钱半、椰茸做法-两、榄仁一两半,熟水二两。制法:将肥肉切粒,用酒腌过,用白糖拌匀,成为冰肉。加人加工粉、榄仁、椰茸拌匀、再加入熟水拌匀即成。

爆谷馅用料:爆谷(大花)一斤、白糖一斤半、玫瑰糖二两、糖椰丝三两、糖冬瓜三两、糖桔饼一两、清水二两。制法:将冬瓜切粒,桔饼切成幼粒、爆谷拣去谷壳。

用盆盛起,把以上原料一同放入盆内拌匀。洒上清水,再拌匀。用白布盖好馅,静置30分钟压成圆球形,便成爆谷馅。品质要求:成球形,松而不散。

焦盐馅用料:熟面粉一斤、幼砂糖七两半、熟生油四两、麻酱二两半、精盐三钱、五香粉一钱、清水四两。制法:先将面粉用第斗筛过,放在按板上开成窝形,加入以上原料拌匀擦透便成焦盐馅。

关键:熟生油最后落,拌匀便成,如落油后再擦,则馅不,松,并油润度大大降低了。品质要求:色泽淡棕色、有光泽、带咸,并有特殊五香粉味,粘带松。

美食大全养生粥火锅做法

随着天气的日渐变冷,吃火锅的人们也越来越多。我觉得大家围在一起吃火锅是一种很好的方式,一起谈谈心,聊聊天增进感情。可我总觉得火锅太油腻,因此很少吃火锅...(展开)

食材

主料猪大骨1000g香米50g羊肉750g牛肉500g白玉菇300g油豆皮400g对虾500g肉丸500g百叶400g毛肚400g娃娃菜500g八代哨500g辅料芝麻酱30g香油10ml葱适量姜适量香菜适量盐5g大枣4个辣椒油适量清水适量豆腐乳4块

步骤

1.猪大骨洗净斩块放入砂锅中加入葱段,姜片,清水大火烧开。

2.撇去表面的浮沫。

3.盖盖转小火炖2个小时。

4.泰国香米提前浸泡30分钟。

5.再加入熬好的大骨汤。

6.盖盖小火煮45分钟。

7.倒入火锅中,加入大枣,这样锅底就制作好了。

8.把适量的芝麻酱放入碗中加少许盐和适量的水把芝麻酱懈开,再加适量的香油拌匀。

9.把适量的辣椒面和芝麻、五香粉放入碗中浇上一勺热油,这样辣椒油就做好了。

10.葱、姜、香菜切末。

11.豆腐肉放入小盘中。

12.另取一个碗加入适量的芝麻酱,豆腐乳,辣椒油,葱姜末,香菜末拌匀,这样蘸料就做好了。

13.各种肉丸摆盘。

14.八代哨去墨腺洗净切成块。

15.油豆皮挨饿宽条。

16.牛肉切片。

17.羊肉切片。

18.娃娃菜洗净一颗切成4块。

19.对虾洗净摆盘。

20.牛百叶切条摆盘。

21.毛肚切条摆盘。

22.白玉菇洗净摆盘。

23.所有的涮料摆在火锅周围就可以开涮了。

24.吃的时候先涮海鲜再涮肉,然后再涮菌类,和蔬菜。

25.来张特写,涮好的牛肉和羊肉。

小贴士

1,火锅的嘌呤含量太高,患有痛风及尿酸高的人尽量少食。

2,肥胖的人群尽量少吃。

3,各种涮料依照个人喜好酌情添加。

美食保健的方法 秋季怎样美食养生

秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。

这个季节带有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生饥润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。

甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于梨、甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。

菜心养生美食 具体的做法有哪些

1.盐水菜心:材料需要菜心、油、盐、生姜。先把菜心清洗干净并放在水里泡半个小时、在把生姜切成姜丝,然后起锅放入油、姜丝爆香、放盐炒几下,在倒进适量的清水,水要没过菜心,大火煮菜心,稍微等一会用筷子稍压一下,让水没过菜心并帮菜心翻个身。最后盖上锅盖大火煮,煮5分钟尝一下味道,要是淡了就加点盐,在出锅即可。

美食养生

一、冬季养生食谱-鸡丝汤

  用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。

  做法:

  1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;

  2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。

二、冬季养生食谱-酸辣鱼头煲

  用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。

  调味:糖3/4茶匙,盐适量。

  做法:

  1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹

  2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。

  3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。

三、冬季养生食谱-核桃仁粥

  配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。

  应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。

  制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。

四、冬季养生食谱-粟米龙眼粥

  配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。

  应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。

  制法:①将粟米去壳,淘洗干净。②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

  服法:作早晚餐食用。

  禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。

  粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。

冬季养生食谱

五、冬季养生食谱-芝麻白糖粥

  配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。

  应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

  制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

  服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

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