鲍菇炒牛柳做法杏鲍菇炒牛柳做法

原料

鲍菇三个，牛里脊三两，胡萝卜少许，香葱、香菜少许，盐、蚝油、酱油，淀粉，油

做法：

1、将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。

2、将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。

3、香葱和香菜切碎末。

4、蚝油加少量水调成汁。

5、锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。

6、再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下，加入炒好的牛肉丝。

7、最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。

杏鲍菇炒牛柳怎么做好吃，杏鲍菇炒牛柳的家常做法

杏鲍菇炒牛柳的做法

1.将杏鲍菇洗净，切长条。

2.将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。

3.锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。

4.再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。

5.加入炒好的牛肉丝。最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。

杏鲍菇炒牛柳怎么做好吃，杏鲍菇炒牛柳的家

食材明细：牛肉适量、杏鲍菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、油适量

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2
杏鲍菇用手撕成小段。
3
准备蒜瓣、姜片、葱花。
4
调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5
锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6
炒至牛肉变色，盛出备用。
7
用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8
放入杏鲍菇炒软。
9
放入牛肉翻炒均匀。
10
怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11
淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12
最后撒上葱花。

小窍门

1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。

2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。

3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。

4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。

杏鲍菇炒牛柳怎么做

原料：1.牛肉250克，大蒜2瓣，小红辣椒1个，青椒1个，杏鲍菇100克

2.料酒2汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，淀粉1/2汤匙

步骤：

1.牛肉切丝，加1汤匙料酒、淀粉和盐抓匀，腌制15分钟

2.红辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切丝

3.杏鲍菇切薄片，然后再切粗丝

4.1汤匙料酒、酱油和耗油放小碗中调匀

5.炒锅加油烧热，放入蒜末炒香，然后加入杏鲍菇炒软

6.放入青椒大火翻炒1分钟左右

7.将青椒和杏鲍菇拨到锅边，在锅的另一边倒入1汤匙油，放入红辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒

8.牛柳炒至变色后，加入步骤4调好的碗汁，与杏鲍菇和青椒一起炒匀即可。

牛柳怎么做好吃，杏鲍菇炒牛柳的家常做法

备料；杏鲍菇切长条、葱切段、姜切片；香菜切小段

牛肉片依顺序拌入腌牛肉料

热锅干烙菇条，至焦黄略缩(免放油不会黏锅)，盛出备用

放入葱、姜煎香，推至锅边

肉片下锅改中火，炒至半熟

放入蠔油&少许清水煮滚

将菇块回锅，拌匀

放入香菜熄火，装盘上菜。

菇炒牛柳怎么做如何做好吃

主料

黑鸡枞菇100g 白玉菇100g

牛柳120g 荷兰豆30g

鸡蛋清一个生抽适量

盐适量

辅料

黑胡椒粉适量水淀粉适量

食用油适量蚝油适量

蒜片适量

双菇炒牛柳的做法步骤

1.牛柳切成条，加入盐，生抽，蚝油，水淀粉，黑胡椒粉和鸡蛋清腌制

2.黑鸡枞和白玉菇切开，荷兰豆斜刀切，大蒜切片

3.炒锅烧热，加入食用油，放入蒜片煎香，下入腌好的牛肉条，翻炒到牛肉变色捞出

4.另起一锅，干锅下入黑鸡枞和白玉菇，中火翻炒到蘑菇成熟，下入炒熟的牛肉和荷兰豆，翻炒均匀即可食用

黑椒杏鲍菇炒牛柳的做法步骤图，怎么做好吃

用料

牛里脊肉 500g

杏鲍菇一个或两个

黑胡椒酱（如果不喜欢可以用黑胡椒碎）一汤勺

生抽一汤勺

老抽半汤勺

柿子椒一个

耗油 20g

嫩竹笋两根

蒜三瓣

黑椒牛柳杏鲍菇的做法

牛肉和杏鲍菇切成一立方厘米小块，葱蒜切末备用，柿子椒切块
牛肉放入老抽，生抽，耗油，黑胡椒酱腌制半个小时（用保鲜膜盖住放冰箱保鲜层）
冷锅倒油，油温六成热时放入杏鲍菇翻炒至有香味（杏鲍菇金黄色）将蒜末放入翻炒
下入腌制好的牛肉翻炒（因为牛肉切的是块所以要不停翻炒多炒一会儿，保证牛肉熟）
出锅之前放入柿子椒炒至柿子椒断生，然后装盘，锅内放水加盐，将竹笋放入煮熟装盘点缀（大功告成）

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鲍菇炒牛柳做法杏鲍菇炒牛柳做法