十香萝卜的做法大全如何腌制十香萝卜干

腌制十香萝卜干的做法

主料：白萝卜1000g

配料：

十三香20g、甘草10g、精盐100g、粗盐100g、白糖、干辣椒20g

做法：

1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

2、在大锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，把十三香、甘草、干辣椒都放进去泡4小时。然后大火煮至水开，水开后再慢火熬煮半小时。然后停火，把食盐和白糖都投进去，搅拌均匀，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以，备用。

3、把准备好的萝卜条投进冷却的香辣汤里，用干净的大石块等重物压住，让所有萝卜都泡在汤里。然后密封容器，放在温度和湿度都比较稳定的地方静置两天。

4、浸泡48小时后，就把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下，然后就晾晒两天左右。具体晾晒时间要根据实际的天气而定，如果晴天一般两天即可，只要晾晒干表面的水分即可，可以用手指用力捏一下，如果不滴水即可。

5、然后就把经过晾晒的萝卜放进一个瓦坛子或是玻璃坛子存储，每铺一层萝卜干在坛子里，就铺一层粗盐覆盖萝卜条，不用很多，薄薄的一层即可，但一定要撒均匀。装好后，密封坛子。每次吃的时候就拿出来。

6、这样腌制的萝卜干不沾辣椒粉，看起来清爽，且色泽亮黄，香辣脆口。

怎么用萝卜腌制十香菜

材料黄豆芽，咸笋丝（或榨菜丝），木耳，胡萝卜，青椒，干香菇，芹菜，金针菜，香干，百叶，调味（盐、少许糖、麻油），油

做法1.干香菇、金针、木耳发泡好，每样菜分别切成相同长度的细丝（黄豆芽和金针菜切去根部即可），

2.然后分别一样一样的用素油加盐调味炒熟，不易粘锅的菜先炒，

3.再将炒过的十种菜放少许糖、淋上少许麻油全部拌在一起，就大功告成了。

十斤萝卜腌制方法

法二:嘎嘣脆

原料配方：主料——白萝卜5000克。配料——红辣椒粉500克，白酒150克，精盐约1000克。

加工方法：将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。

加工要点：萝卜干晒至鲜萝卜卷缩至原体积的1/4左右时即可；搓制要均匀。

特点：香辣清脆，十分爽口开胃

方法三:即食型

白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。

去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。

加入白醋，白糖，味精即可。

白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。至于水干净就行，凉白开最好。

关键此菜要少拌，现拌现吃最好。

方法四:桂林米粉里面放的那些酸白萝卜是怎么做的呀?

市场上买回白萝卜，去皮，切成小方块，放入容器中，加点白醋，白糖，一点水，搅拌均匀。如果喜欢吃辣的，加些辣椒粉，放置几个小时，就可以啦，如果自己在家中吃，也可以用黄瓜代替，放入冰箱，这样吃味道更好

方法五：如何腌制酸萝卜和酸豆角

要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐。

1。把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内

2：白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封

3，大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。

酸豇豆角弄出来后清水洗净，切成末和肉末或者火腿肠切末一起炒，吃辣椒的放点红辣椒末，一定别忘记放蒜茸末哦！很香的啦！

方法六：酸辣萝卜干

原料：白萝卜5000克精盐200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚

制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。

糖辣萝卜条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

十香菜的做法，十香菜怎么做好吃，十香菜的家常

主料

干香菇8朵黑木耳一小把

金针菜一小把西芹一根

香菜少许厚百叶一张

胡萝卜半根冬笋一只

红椒一只黄豆芽100克

辅料

橄榄油盐糖鸡粉适量

十香菜的做法步骤

1. 1，准备好十种食材。2，香菇、黑木耳、金针菜提前泡发后，香菇黑木耳洗净切丝。金针菜摘根洗净。3，黄豆芽摘根洗干净，芹菜、香菜切寸段；厚百叶切丝；胡萝卜、红椒切丝；冬笋切丝。

2. 锅内加少量橄榄油，将冬笋丝下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

3. 锅内加少量橄榄油，将黄豆芽下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

4. 锅内加少量橄榄油，将红椒下锅炒熟，放盐、糖调味，盛出。

5. 锅内加少量橄榄油，将胡萝卜下锅炒熟放盐调味，盛出。

6. 锅内加少量橄榄油，将西芹下锅炒熟放盐、糖调味，盛出。

7. 锅内加少量橄榄油，将黑木耳下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

8. 锅内加少量橄榄油，将金针菜下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出

9. 锅内加少量橄榄油，将香菇下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

10. 锅内加少量橄榄油，将香菜下锅炒制，盛出。

11. 锅内加少量橄榄油，将厚百叶丝下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出

12. 取一大碗，将煸炒熟的十香菜放入，加香油、鸡粉，拌匀即可，

13. 盛出装盘，十全十美的十香菜就可以开吃了~

小贴士

不要嫌麻烦，一样一样炒是根据不同材料所炒熟需要的时间不一样。

怎样做十香拌菜才好吃，怎样做十香拌菜才好吃

十香拌菜

材料

干豆腐丝100克，青、红椒丝各50克，青笋丝100克，红、白萝卜丝各50克，粉丝50克，香菜少许，油炸花生米少许。调料精盐少许，味精1／2匙，一品鲜酱油2小匙，香醋2小匙，蒜泥少许，辣油1小匙，葱油1小匙。

做法

1、将青、红椒丝，青笋丝，红白萝卜丝和香菜用清水洗净，沥干水分。

2、将上述原料和所有调料拌在一起入味即成。

材料替换

此菜也可称为什锦拌菜，如果只用干豆腐丝、青红萝卜丝、青红辣椒丝就称为拌五丝。

口味变化

调味料中再加麻油，即成麻辣拌莱。

香脆萝卜干的家常做法大全怎么做好吃

用料主料

白萝卜2根

调料

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

白糖

少许

脆香萝卜干的做法

1.切成一厘米左右的厚片，再切成之字形，不要切断了

2.然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天，这么干差不多了，两个大萝卜，干了就这么点了，用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分

3.放点海椒面和花椒面(这个量随意，吃的辣就多放点)，稍微炒一下，有点糊香味就可以了

然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀

十香菜的做法，十全十美十香菜怎么做好吃

主料

莲藕

400克

白萝卜

320克

胡萝卜

205克

黄豆芽

500克

黄花菜

100克

榨菜

280克

五香干

400克

辅料

食油

200毫升

盐

适量

生抽

3勺

香菇

适量

大蒜

适量

青椒

适量

红椒

适量

步骤

1.准备好全部素菜。

2.胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用。

3.莲藕、榨菜洗净，切丝。

4.黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝。

5.大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用。

6.黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用。

7.锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝。

8.炒软，加盐；盛起备用。

9.锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用。

10.锅中油热，倒入莲藕。

11.稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用。

12.锅中油热，倒入大蒜，炒出香味。

13.加入黄花菜，倒入香菇炒匀。

14.加入盐，炒匀。

15.加入青红椒，炒匀。

16.倒入榨菜，炒匀。

17.所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀。

18.炒好的十香菜盛入大碗中，盖盖入冰箱储存，随吃随取。

素炒十香菜的做法，素炒十香菜怎么做好吃

食材用料：

莲藕相克食物

白萝卜相克食物

胡萝卜相克食物

榨菜

香菇相克食物

黄花菜相克食物

黄豆芽相克食物

青椒相克食物

红椒

五香干

蒜相克食物

食油

盐

生抽

菜谱做法：