鱼碗的做法大全图片欣赏 菜丸子怎么做法大全图解

菜丸子

主料

茼蒿500g

辅料

鸡蛋一个，淀粉，面粉，小苏达，花椒粉，姜粉，孜然粉，盐，植物油

菜丸子的做法步骤

1.把茼蒿冼净控干水份，切成碎沬。

2.用盐腌10分钟，挤干水份。

3.打进一个鸡蛋，放两勺淀粉，4勺面粉，淀粉与面粉比例1比2。放少许小苏达。再放少许植物油，花椒粉，孜然粉，姜粉，拌匀。

4.做成丸子备用

5.锅内放植物油，待油七成热放进丸子，用小火炸，火大了容易变黄

6.炸熟出锅即可

丸子汤的做法大全图解，家常丸子汤怎么做营养好喝

丸子汤的做法

1.把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起

2.把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒,

3.热锅,清洗西红柿切小块,锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开

4.用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子,加入烧开的锅里,搅一搅,放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气

5.打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了

6.倒入碗里加点香菜就可以食用了

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材料

鲮鱼肉泥，鸡蛋一只，香菜末，葱花，生粉，盐，鸡粉，生姜末，芝麻油或植物油

做法

1、鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用。

2、汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤。

3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅，中途分次加入适量清水，让鱼肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量葱花拌匀。

4、汤熬好后，把鱼骨捞出不用。

5、中小火，把鱼肉一个个挤成丸子入汤锅中。

6、最后加入小白菜，再加适量盐，鸡粉调味即可。

鱼丸（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图解

主料

草鱼 ：500山药 ：150

辅料

蛋清 ：2个姜 ：适量胡椒粉 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量葱 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.让卖鱼的把鱼身肉刺下，去掉大刺。

第二步

第二步

2.准备葱姜和山药。

第三步

第三步

3.把鱼肉、葱姜和山药剁碎。

第四步

第四步

4.剁碎后的肉泥。

第五步

第五步

5.倒入适量胡椒粉。

第六步

第六步

6.准备料酒，蛋清和一碗清水。

第七步

第七步

7.倒入料酒。

第八步

第八步

8.顺一个方向搅拌鱼泥，中途分两次倒入蛋清。

第九步

第九步

9.在快搅好的时候加入适量盐。

第十步

第十步

10.鱼丸做好可以用一个方法试验：把鱼丸挤入清水中，浮于水面而不下沉即可。

第十一步

第十一步

11.锅中放水，烧热，鱼丸烧半分钟即可捞出。

怎样自制火锅鱼丸 家常自制火锅鱼丸的做法带步骤图解

材料

主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，

辅料：鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克，

调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克

做法

1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；

2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；

3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；

4.香菇洗净去蒂切成米；

5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；

6.猪肉切成米；

7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；

8.葱去根须，洗净，切珠待用；

9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；

10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；

11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；

12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

鱼丸，鱼丸怎么做好吃 鱼丸的做法大全

主料 2人份

龙利鱼半条

辅料

西兰花适量

调料

色拉油少许、白糖2大勺、食盐适量、白醋1大勺、水淀粉适量、高汤适量

鱼丸的做法：

糖醋鱼丸步骤1

糖醋鱼丸的做法大全

鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了

步骤2

西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用

步骤3

糖醋鱼丸的做法图解

鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用

糖醋汁的做法：

步骤4

加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

步骤5

糖醋鱼丸的家常做法

倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可（糖与醋的比例最好是2:1）

步骤6

糖醋鱼丸的简单做法

将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，这道菜就完成啦

手工刮肉丸子怎么做最好吃 图解手工刮肉丸子的做法

用料

猪上肉（肥瘦比例1:4） 300g

姜 两片

葱 一条

蠔油 半汤匙

生抽 一汤匙

盐 一茶匙

糖 两茶匙

香麻油 一汤匙

蛋白 一个

水淀粉 两汤匙

手工肉丸子的做法

肉去皮洗净剁成肉糜，手工剁比绞肉机的有口感，也不用剁到泥状，稍有些许颗粒更有口感（如封面图）

姜片放砧板上用刀大力拍成蓉（真的是蓉哦），家里有孩子不能让他们吃出姜味来！葱也剁成末，看看封面图上面那两坨淡黄和绿色的就是姜蓉和葱蓉！

所有调味加入肉里向一个方向搅拌到起劲，加入小半碗水再搅到起劲，放置一边（15分钟以上）准备其他食材

锅里放适量水，放五片姜（配料里忘写了），一把虾皮，烧开小火煮15分钟，这时候你会闻到很诱人的香味（姜是个很神奇的好东西）

保持小火，手蘸水做肉丸子，来回摔两三次弄圆丸子轻轻放入锅中，放完丸子开大火、等水刚要开的状态放入备好的青菜，再等煮开转中火，调味，煮至青菜合适的程度关火上桌开吃！

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