新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

香肠香葱面包做法 香肠香葱面包怎么做

用料

中种

高粉 400

白米粥 200

酵母 4

主面团

高粉 150

糖 60

盐 5

酵母 2

黄油 60

牛奶 适量

香肠香葱面包的做法

  • 中种面团混合均匀发发酵4小时

  • 中种与主面团混合,后油法揉至扩展阶段以上。发酵30分钟

  • 排气,分割60_70每个,二发,撒馅料,160烤15_20分钟

咸味香葱香肠调理面包怎么做

香肠香葱调理面包的做法步骤

1

高筋粉过筛到大面盆里面;

2

加入10g砂糖,方便酵母发面;

3

加入酵母;

4

在离酵母比较远的地方加入食盐;

5

先加入一个蛋清;

6

然后根据面粉的吸水性加入清水,参考值90g左右;

7

不加油,先揉到撕开出边缘不整齐的薄膜;

8

加入熬好的葱油(香葱和洋葱一起熬出来的,非常香!)

9

然后揉揉,到开始出现比较薄的薄膜就可以啦~加到一起大概揉了1700下,有点腰疼了……

10

放到一边发酵到两倍大,掀开里面有小的孔洞;

11

香葱切成小碎末,香肠切成小段;

12

揉圆排气之后分成小剂子;

13

先把剂子搓成长条状;

14

然后拿一根香肠,绕着香肠围一圈;

15

捏好了之后收口向下放到油纸上面;

16

做好了之后是这个样子滴

17

放到烤箱的中层,下面放一碗水,拧到发酵档位,发酵30分钟;

18

这时候剩下的那个蛋黄搅拌好,准备往上面涂;

19

发酵好的面包涂上蛋黄液;

20

撒上香葱碎末;

21

然后放到烤箱中间,上下火175度,中层,25分钟即可!

香葱香肠花卷怎么做如何做好吃

香葱腊肠花卷的做法

1.

准备好做花卷的材料。

2.

所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。

3.

开启揉面程序,揉成光滑的面团即可,揉好的面团留着面包桶里发酵。

4.

面团发酵的时候,将香葱切碎,腊肠切成丁。

5.

面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。

6.

将发酵好的面团拿出来揉匀排气,面团排气揉至几乎没有气孔。

7.

将面团擀开,擀薄。

8.

倒少量油涂抹均匀。

9.

撒上葱花和腊肠。

10.

然后将面片卷起成条状。

11.

用刀切成大小均匀的等宽段。

12.

用筷子在面段中间压一下。

13.

两边向后捏紧即可。

14.

将做好的花卷放入蒸笼里。在锅里装点热水,然后摆上蒸笼架,醒发20分钟左右。

15.

花卷体积比原来大一倍的时候即可开蒸。

16.

锅里放冷水,大火烧开,然后中火蒸20分钟即可。

花型香肠面包的做法,花型香肠面包怎么做好吃

食材

高筋面粉110克

低筋面粉40克

盐2克

糖10克

水75克

蛋液15克

即发酵母2克

黄油17克

香肠4条

香葱适量

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

步骤

1

水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机揉到光滑后加入室温软化的黄油继续揉到扩张阶段

2

面团收圆放入面包机盖上湿布发酵

3

发酵完毕

4

面团排气后分成4等份

5

取一份面团擀开,放上一条火腿肠

6

捏紧收口

7

用刀切7刀左右,底下不要切断

8

如图,翻开围成一圈

9

放入烤盘

10

发酵到2至2.5倍大

11

刷蛋液,撒上香葱碎

12

入预热好的烤箱,190度烤18分钟

花式香肠小面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋

1只

面粉

500克

酵母

5克

黄油

25克

适量

香肠

5-6根

肉松,香葱 适量

花式香肠小面包的做法

  • 黄油,表面材料除外,其他材料全部糅合至拉出粗膜,加入黄油,拉出手套膜后发酵至两杯大

  • 将发酵好的面团分成大小相同的小剂子,松弛10分钟。擀薄,包入香肠,收口粘紧朝下。将包裹香肠的面团剪开8个口子,左一片右一片地分开,裱上沙拉酱,均匀码上肉松和葱碎

  • 下铺油纸上遮锡箔(我没有盖锡箔,认为上色太深的亲可以盖上,防止表皮烤焦),中层,180度20分钟,150度10分钟。根据自家烤箱脾气适当调整火候

鲜虾香肠煎面包怎么做

将香肠切成小粒、面包去掉面包边切成4格小方块、鲜虾挑去虾线碾成虾茸

2.将虾茸加入少量的盐搅拌均匀、然后加入鸡蛋、香肠、香葱末、面粉调成糊,放在面包片上

3.不粘锅内做橄榄油,油微热放入面包片

4.煎制两面金黄即可

烹饪技巧

1、此款鲜虾香肠面包口感外焦里嫩,尤其面包经过煎制酥脆上口,虾味十足,我的是橄榄油煎制的,如果喜欢黄油的,可以用黄油煎,那个肯定更诱人,不过发胖系数会更高!

2、做此款煎面包,最好选用无颗粒的面包,现在超市有部分面包是带粗粮颗粒的,那样受热不均匀容易有的地方糊。

3、煎面包一定保证底部变硬再去翻面。这样才能保证外面酥脆。

4、调鲜虾糊的时候千万不要太稀。保持一定的形状。否则煎出来样子就差点了。

5、爱吃番茄酱的筒子们蘸着番茄酱吃。两种吃法,爱咋吃就咋吃!

6、最后一条给某些乐意做爱心早餐的筒子们,如果把面包用模具刻成心型,那揍无敌了。

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培根香肠面包的做法,培根香肠面包怎么做好吃

食材

主料

发面

500

香肠

7根

培根

100g

步骤

1.发面分8份

2.把面团干长,放上培根,香肠

3.再挤上番茄酱,烤箱200度烤20分钟

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